Pouding végétalien au caramel collant
Ce pouding décadent au caramel collant constitue la douceur festive idéale. Servir chaud avec une sauce au caramel qui se prépare en un rien de temps et de la crème glacée.
Remarque : Le pouding peut être conservé dans un contenant étanche pendant 2 à 3 jours si vous le cuisinez à l’avance.
Ingrédients
Ingrédients
Sauce au caramel
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C. Graisser légèrement quatre cavités (200 ml) d’un moule à muffins et y déposer des caissettes en papier.
Dans un bol, déposer les dattes et l’eau bouillante, puis réserver.
Dans un grand bol, battre au batteur électrique le sucre et le beurre pendant environ 45 secondes.
Y verser ensuite la boisson d’amande et l’huile de canola, puis mélanger.
Les dattes devraient s’être ramollies. Utiliser un mélangeur à main afin d’obtenir une pâte épaisse. Afin d’éviter les éclaboussures, accomplir cette étape dans un évier si possible.
Ajouter le mélange de dattes à la pâte et mélanger. Ensuite, ajouter les épices, le bicarbonate de soude et la farine.
Mélanger à l’aide d’une grande cuillère. Répartir également dans les quatre cavités du moule à muffins.
Mettre dans le four et régler la minuterie à 25 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dents; il devrait en ressortir propre si c’est prêt.
Dans un bol moyen, déposer la crème de coco et la cassonade. Couvrir et faire cuire au four à micro-ondes à puissance élevée pendant 6 minutes.
Renverser délicatement le pouding au caramel collant dans une assiette, verser de la sauce au caramel sur le dessus et recouvrir d’une boule de crème glacée.
