Bola-bola sushi dengan buah dan sayuran

1. Cuci dan tiriskan beras, biarkan dalam saringan selama sekitar 30 menit, lalu masak dalam rice cooker. Sementara beras dimasak, peras jeruk limau gedang menggunakan juicer.

2. Pindahkan nasi yang telah matang ke mangkuk dan tambahkan jus jeruk limau gedang, jus lemon, dan garam. Buat nasi sushi dengan mencampurkannya secara cepat dengan sendok nasi basah.

3. Rebus bunga kanola, lalu potong halus separuhnya untuk nasi sushi, dan potong separuh lainnya sepanjang 4 cm untuk hiasan. Kupas dan rebus kara oncet (kacang babi), buang kulitnya, lalu potong kasar untuk nasi sushi, sisakan beberapa biji kara oncet (kacang babi) utuh untuk hiasan.

4. Bagi nasi sushi menjadi tiga bagian yang sama. Sisakan satu bagian polos, campurkan satu bagian dengan potongan bunga kanola, dan campur bagian terakhir dengan potongan kara oncet (kacang babi).

5. Topping: Iris salmon, tuna dan scallop.  Rebur udang dalam air garam dan potong menjadi dua.

6. Topping: Pecahkan telur ke dalam mangkuk, dan tambahkan garam dan gula. Panaskan sedikit minyak di penggorengan, tuangkan campuran telur buat tipis, omelet melebar. Potong omelet menjadi irisan tipis memanjang.

7. Topping: Lipat daun shiso memanjang. Iris alpukat, mangga, buah kiwi dan keju menjadi irisan kecil.

8. Tempatkan topping pada platik cling wrap, lalu tempatkan sesendok kecil nasi sushi yang Anda siapkan di Langkah 4. Kumpulkan bagian tepi cling wrap, pelintir dan peras untuk membuat bola yang rapi. Lepaskan cling wrap. Ulangi pada semua nasi sushi. Tempatkan bola-bola sushi pada piring saji dan gunakan bahan-bahan hiasan untuk menghias.

< Semua resep