-
Шикарно
Замечательная печь. Печем в ней ржаной хлеб на закваске, получается прекрасно!
В книге нет рецепта по приготовлению ржаного хлеба на закваске, вот мой рецепт:
Закладываем в чашу по порядку:
1. 150 гр цельнозерновой или просто белой муки.
2. 200 гр. ржаной закваски. (Ржаная мука + водичка (2 ст. ложки муки с горкой + 4 ст. ложки воды), ждать подъема и периодически "подкармливать" закваску, пока общая масса закваски не станет примерно 200 гр.)
Важно, что бы перед выпечкой закваска поднялась, обычно с нуля закваска у меня делается 24 часа.
3. До 550 гр, досыпаем (просеиваем) ржаной муки. И "укрываем" ей закваску.
4. Подсолнечное или оливковое масло 2 ст. ложки.
5. Соль 2-3 щепотки.
6. 60 - 80 мл. солода разведенного в горячей воде и охлажденного до комнатной температуры.
7. 250-270 мл. воды в которой разведена чайная ложка с горкой меда. (Можно сахар).
Далее включаем программу №6 и запускается короткое замешивание 3-4 минуты.
После того, как замешивание окончилось и тесто стало выстаиваться, то сверху просеиваем 1-2 ст. ложки ржаной муки.
Отключаем программу №6 и включаем программу №4. Все, через 5 часов вынимаем вкусный ароматный ржаной хлеб. Попробуйте, я переживал перед покупкой, что не смогу печь хлеб на закваске, но печка молодец.)Николай
-
Купили хлобопечь sd-zp2000
Пользуемся почти месяц. В восторге от данной печки. Хлеб пропекается полностью, золотистая, крепкая, плотная корочка со всех сторон. Рецепты все не перепробовали, но то что делаем на оценку 5 с плюсом. Датчики контроля температуры, отражающая поверхность на крышке, а также увеличенная мощность печки для замешивания и пропекания до 700 ватт, сделали свое чудесное дело в приготовлении хлеба. Только запах пластика в комнате, смешанного с запахом приготовленного хлеба, примерно 10 первых буханок немного мешал обычному обонянию. Итог, хлеб готовится пока на пят ь. Все советую приобрести. Упор на корочку был правильным инженерами компании панасоник.
Павел
-
результатом очень доволен
Недавно приобрёл данную хлебопечь, результатом очень доволен. Рад, что не ошибся с выбором. Спасибо!
Николай