Blinis y Salmón Ahumado

Name: Blinis y Salmón Ahumado
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 70 g de Trigo Sarraceno; 0.33 de cucharada de Harina para Hornear; 175 ml de Leche; 0.33 de cucharada de Levadura Seca; 1 Huevo, separado; 10 g de Mantequilla, derretida; 1 Crema Agria, al gusto; 1 Salmón Ahumado, en rebanadas, al gusto; 1 Porción de Hueva de Salmón, para adornar; 1 Porción de Microvegetales, para adornar

Descripción:

Mini panqueques con salmón ahumado, crema agria, hueva de salmón y microverduras.

45 minutos

Ingredientes

Porciones 6

70g de Trigo Sarraceno

0.33 de cucharada de Harina para Hornear

175ml de Leche

0.33 de cucharada de Levadura Seca

1 Huevo, separado

10g de Mantequilla, derretida

1 Crema Agria, al gusto

1 Salmón Ahumado, en rebanadas, al gusto

1 Porción de Hueva de Salmón, para adornar

1 Porción de Microvegetales, para adornar

Pasos

PASO 1

Tamizar juntos el trigo sarraceno, la harina blanca y el polvo de hornear. Colocar la leche en el horno microondas y calentar con potencia alta durante 1 a 2 minutos. Agregar la crema caliente en la levadura. Agregar la yema de huevo a la mezcla de levadura y leche.

PASO 2

Usar una batidora eléctrica manual, batir la clara de huevo hasta lograr una textura espesa. Plegar cuidadosamente la clara de huevo en la masa, manteniendo tanto volumen como sea posible.

PASO 3

Calentar en un sartén anti-adherente para hacer 12 blinis pequeños.

PASO 4

Adornar los blinis con crema agria, salmón ahumado, hueva de salmón y microvegetales.