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Blinis y Salmón Ahumado

Blinis y Salmón Ahumado

Descripción:

Mini panqueques con salmón ahumado, crema agria, hueva de salmón y microverduras.

Blinis y Salmón Ahumado
tiempo de cocción45 minutos

Ingredientes

Porciones6
  • 70gde Trigo Sarraceno
  • 0.33de cucharada de Harina para Hornear
  • 175mlde Leche
  • 0.33de cucharada de Levadura Seca
  • 1Huevo, separado
  • 10gde Mantequilla, derretida
  • 1Crema Agria, al gusto
  • 1Salmón Ahumado, en rebanadas, al gusto
  • 1Porción de Hueva de Salmón, para adornar
  • 1Porción de Microvegetales, para adornar

Pasos

PASO 1

Tamizar juntos el trigo sarraceno, la harina blanca y el polvo de hornear. Colocar la leche en el horno microondas y calentar con potencia alta durante 1 a 2 minutos. Agregar la crema caliente en la levadura. Agregar la yema de huevo a la mezcla de levadura y leche. 

Blinis y Salmón Ahumado

PASO 2

Usar una batidora eléctrica manual, batir la clara de huevo hasta lograr una textura espesa. Plegar cuidadosamente la clara de huevo en la masa, manteniendo tanto volumen como sea posible. 

Blinis y Salmón Ahumado

PASO 3

Calentar en un sartén anti-adherente para hacer 12 blinis pequeños. 

Blinis y Salmón Ahumado

PASO 4

Adornar los blinis con crema agria, salmón ahumado, hueva de salmón y microvegetales.

Blinis y Salmón Ahumado

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