Bruschetta al Tonno
Descripción:
Jitomates marinados y crema de atún sobre pan crujiente.
20 minutosIngredientes
Porciones6
- 250gde Atún en salmuera
- 100mlde Aceite de Oliva Extra Virgen
- 400gde Tomates Cereza en Racimo, en cuartos
- 15gde Ajo, picado
- 50gde Cebollas Rojas, cortadas en cuadritos.
- 30gde Cebollas Tiernas, finamente rebanadas
- 100gde Aceitunas Negras, rebanadas y sin semilla
- 100gQueso Parmesano
- 12rebanadas de Ciabattas o Baguettes
- 50mlde Aceite de Oliva
- 100gde Croutons, en cuadritos para adornar
- 1Hoja de Albahaca para adornar
- 1Pizca de Sal y Pimienta al gusto
Pasos
PASO 1
Utilizando una licuadora eléctrica de mano, combinar el atún con aceite de oliva extra virgen para crear una pasta espesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
PASO 2
En un tazón aparte, combinar jitomates, ajo, cebolla roja, aceitunas negras, cebolla tierna, aceitunas negras, aceite de oliva y Parmesano rallado. Sazonar con sal y pimienta y revolver bien.
PASO 3
Precalentar un sartén con flama media. Agregar un poco de aceite de oliva y tostar el pan por ambos lados.
PASO 4
Ensamblar la bruschetta en un plato de servir. Untar la pasta de atún en el pan tostado, y colocar encima la mezcla de jitomate, un poco de Parmesano rallado y hojas de albahaca.
