Bruschetta al Tonno

Name: Bruschetta al Tonno
Total time: 20 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 250 g de Atún en salmuera; 100 ml de Aceite de Oliva Extra Virgen; 400 g de Tomates Cereza en Racimo, en cuartos; 15 g de Ajo, picado; 50 g de Cebollas Rojas, cortadas en cuadritos.; 30 g de Cebollas Tiernas, finamente rebanadas; 100 g de Aceitunas Negras, rebanadas y sin semilla; 100 g Queso Parmesano; 12 rebanadas de Ciabattas o Baguettes; 50 ml de Aceite de Oliva; 100 g de Croutons, en cuadritos para adornar; 1 Hoja de Albahaca para adornar; 1 Pizca de Sal y Pimienta al gusto

Descripción:

Jitomates marinados y crema de atún sobre pan crujiente.

20 minutos

Ingredientes

Porciones 6

250g de Atún en salmuera

100ml de Aceite de Oliva Extra Virgen

400g de Tomates Cereza en Racimo, en cuartos

15g de Ajo, picado

50g de Cebollas Rojas, cortadas en cuadritos.

30g de Cebollas Tiernas, finamente rebanadas

100g de Aceitunas Negras, rebanadas y sin semilla

100g Queso Parmesano

12 rebanadas de Ciabattas o Baguettes

50ml de Aceite de Oliva

100g de Croutons, en cuadritos para adornar

1 Hoja de Albahaca para adornar

1 Pizca de Sal y Pimienta al gusto

Pasos

PASO 1

Utilizando una licuadora eléctrica de mano, combinar el atún con aceite de oliva extra virgen para crear una pasta espesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

PASO 2

En un tazón aparte, combinar jitomates, ajo, cebolla roja, aceitunas negras, cebolla tierna, aceitunas negras, aceite de oliva y Parmesano rallado. Sazonar con sal y pimienta y revolver bien.

PASO 3

Precalentar un sartén con flama media. Agregar un poco de aceite de oliva y tostar el pan por ambos lados.

PASO 4

Ensamblar la bruschetta en un plato de servir. Untar la pasta de atún en el pan tostado, y colocar encima la mezcla de jitomate, un poco de Parmesano rallado y hojas de albahaca.