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Crêpes Suzette con Cítricos

Crêpes Suzette con Cítricos

Descripción:

Frutas cítricas variadas, a la crêpes Suzette.

Crêpes Suzette con Cítricos
tiempo de cocción30 minutos12 crepas

Ingredientes

Porciones12
  • 25gde Mantequilla
  • 100gde Harina para todo Propósito, cernida
  • 10g de Azúcar
  • 1Huevo, batido
  • 250ml de Leche
  • 1pizca de Sal
  • 1pizca de Menta, recién picada para adornar
  • 1pizca de Azúcar Glas, para espolvorear
  • 200ml de Jugo de Naranja
  • 1cucharada de Azúcar
  • 25ml de Grand Marnier
  • 60g de Mantequilla
  • 1Naranja
  • 1Toronja
  • 1Lima

Pasos

PASO 1

Colocar la mantequilla en un contenedor para microondas y derretirla en el microondas. Tamizar juntos en un tazón la harina, el azúcar y la sal. Agregar los huevos a la harina. Batir lentamente en la leche usando una batidora eléctrica de mano. Agregar la mantequilla derretida y batir hasta mezclar completamente.

PASO 2

Precalentar en un sartén anti-adherente. Colocar con una brocha un poco de aceite (o mantequilla) sobre el sartén, y dispersar una capa delgada de masa para crepas. Dorar ambos lados durante 30 segundos o hasta que estén listas. Continuar cocinando el resto de la masa para hacer crepas, luego colocarlas aparte.

PASO 3

Combinar en una cacerola el jugo de naranja y el azúcar; y hervir la mezcla. Agregar Grand Marnier al gusto. Agregar lentamente la mantequilla y revolver bien.

PASO 4

Cortar en segmentos la naranja, la toronja y la lima. Agregar las frutas en la salsa terminada. Para ensamblar, doblar las crepas en cuartos, y colocarlas en un plato, y poner arriba las frutas, el azúcar glaseada y la menta.

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