Dedos de Pescado

Name: Dedos de Pescado
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 400 g de filete de pescado (cualquiera de carne blanca firme); 1 pizca de sal y pimienta, al gusto; 4 cucharadas de harina sin sabor; 1 huevo entero, batido con un chorrito de leche; 20 g de sobras de pan duro (normal); 20 g de Pan Molido; 20 g de queso parmesano, recién rallado; 0.25 de cucharada de Paprika en polvo; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de aceite de semilla de uva

Descripción:

Dedos de pescado crujientes para fiesta horneados - no fritos, por lo que son bajos en grasas saturadas.

30 minutos

Ingredientes

Porciones 4

400g de filete de pescado (cualquiera de carne blanca firme)

1 pizca de sal y pimienta, al gusto

4 cucharadas de harina sin sabor

1 huevo entero, batido con un chorrito de leche

20g de sobras de pan duro (normal)

20g de Pan Molido

20g de queso parmesano, recién rallado

0.25 de cucharada de Paprika en polvo

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de aceite de semilla de uva

Pasos

PASO 1

Cortar los filetes de pescado en tiras pequeñas (si está utilizando filetes congelados, asegúrese de descongelarlos bien). Precalentar el microondas a 200°C.

PASO 2

Para hacer la mezcla de la harina, mezclar las sobras de pan duro, el queso parmesano, con paprika y ajo en polvo. Preparar la mezcla de huevo en un tazón aparte y el panko en un tercer tazón.

PASO 3

Pasar cada tira de pescado por el primer tazón para enharinarlo y quitar el exceso de harina. Hundirlas en la mezcla de huevo del segundo tazón y después cubrirlas con el pan molido del tercer tazón. Dejar reposar las tiras de pescado de 5 a 10 minutos.

PASO 4

Preparar un trozo de papel para hornear y untarle con una brocha una cantidad generosa de aceite de semilla de uva. Acomodar las tiras de pescado en una sola capa sobre la charola de hornear. Acomodar la charola en la ranura superior del microondas para que esté lo más cerca posible de la fuente de calor. Hornear los dedos de pescado a 200°C por 10 minutos hasta que se doren bien, volteándolos para que el color sea parejo. Dejar enfriar 5 minutos antes de servir.