PESCADO A LA SAL CON VERDURAS AL VAPOR
Descripción:
¿Quién dice que todas las cenas navideñas deben ser iguales? Este año puedes innovar y ahorrar mucho tiempo con esta receta saludable, pero igual de deliciosa, de pescado al vapor.
40 minutos
Ingredientes
2
1 Huachinango o lobina completo y limpio por dentro
1 kg de sal de mar
1 manojo de epazote
2 claras de huevo
Aceite de oliva
Para las verduras
5 papas cambray
5 floretes de brócoli
5 Zanahorias
Pasos
PASO 1
Coloca el epazote dentro del pescado y agrega un poquito de aceite de oliva.
PASO 2
Mezcla las claras con la sal hasta que estén bien integrados.
PASO 3
En la charola del horno coloca el pescado y cúbrelo por completo (menos cabeza y cola) con la sal.
PASO 4
Asegúrate de que quede bien compacta.
PASO 5
Hornea en la función horno por 30 min (depende el peso del pescado, calcula 20 min por cada kilo).
PASO 6
Para las verduras, rocíalas con aceite de oliva y sal de mar y pimienta y se hornean con la función automática para verduras frescas según el gramaje.