Pollo con Yakitori de Verduras Casero

Name: Pollo con Yakitori de Verduras Casero
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 100 g de pechuga de pollo, en cubitos; 50 g de pimiento verde, en cubitos; 50 g de pimiento rojo, en cubitos; 50 g de pimiento amarillo, en cubitos; 50 g de espárrago, en cubitos; 1 taza de salsa de soya; 0.5 taza de sake o vino de arroz; 1 taza de Mirin; 1 cucharada de azúcar; 3 dientes de ajo, macerados; 1 pieza pequeña de jengibre, macerada

Descripción:

Brochetas de Pollo a la plancha, pimientos y espárragos, servidas con arroz al vapor un platillo sabroso, balanceado y completo.

45 minutos

Ingredientes

Porciones 6

100g de pechuga de pollo, en cubitos

50g de pimiento verde, en cubitos

50g de pimiento rojo, en cubitos

50g de pimiento amarillo, en cubitos

50g de espárrago, en cubitos

1 taza de salsa de soya

0.5 taza de sake o vino de arroz

1 taza de Mirin

1 cucharada de azúcar

3 dientes de ajo, macerados

1 pieza pequeña de jengibre, macerada

Pasos

PASO 1

Mezclar los ingredientes de la marinada yakitori en un tazón.

PASO 2

Cortar la pechuga de pollo en cubitos o trozos de 2cm. Marinar la pechuga y las verduras por lo menos durante 4 horas en el refrigerador, o dejar marinar toda una noche para mejores resultados. Humedecer un puño de brochetas de bambú dejándolas en agua toda la noche para evitar que se quemen al estar en la parrilla.

PASO 3

Para precalentar el horno para rostizar a la parrilla, oprima la función DOUBLE GRILL/GRILL dos veces para seleccionar Grill 1 (Alta). Oprima START/SET. Gire el selector para programar el tiempo de cocción en 10 minutos. Hacer el yakitori, alternando el pollo y las verduras para que se puedan cocer de manera uniforme.

PASO 4

Colocar las brochetas en el microondas precalentado y reprogramar el tiempo de cocción a 15 minutos, asar la pechuga hasta caramelizarla. Con una escobilla untar más del glaseado sobre el yakitori para marinarlo y seguir asando otros 5 minutos (es posible que necesite ajustar el tiempo en el microondas). Servir con el arroz cocido al vapor.

Tip: Para un yakitori más jugoso, utilizar muslos de pollo en lugar de pechuga.