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Sopa de Crema de Calabaza

Sopa de Crema de Calabaza

Descripción:

Sopa de crema de calabaza al vapor con aceite de semilla de calabaza y semillas asadas.

Sopa de Crema de Calabaza
tiempo de cocción1 horas

Ingredientes

Porciones6
  • 1kgde calabaza, pelada y en cubitos
  • 200gde cebollas blancas, fileteadas
  • 10gde mantequilla
  • 1.5Lde consomé de verduras o de pollo
  • 1pizca de sal y pimienta, al gusto
  • 0.5cucharada de nuez moscada
  • 20gde Crème Fraiche
  • 30mlde aceite de semilla de calabaza
  • 1puño de semilla de calabaza, tostada
Sopa de Crema de Calabaza

Pasos

PASO 1

Meter la calabaza en un recipiente apto para microondas. Oprimir STEAM & MICRO POWER, girar el selector para establecer el tiempo de cocción en aprox. 20 minutos, y después oprimir START/SET. Cocer la calabaza hasta dejarla suave.

Sopa de Crema de Calabaza

PASO 2

En otro recipiente, mezclar las cebollas con la mantequilla. Cocinar a potencia media en MICRO POWER hasta suavizar las cebollas.

Sopa de Crema de Calabaza

PASO 3

Agregar el consomé de verduras y calentar por 2 minutos adicionales en MICRO POWER a alta potencia.

Sopa de Crema de Calabaza

PASO 4

Agregar la calabaza al caldo caliente y mezclar con la batidora hasta obtener una pasta suave. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Sopa de Crema de Calabaza

Tip: En lugar de crème fraiche, puede emplear crema normal o yogur natural, para un sabor más acidito.

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