Ají Pollero
Descripción:
Flavio Solórzano nos da el secreto para preparar, en tan solo unos minutos, ese ají pollero por el que todos pelean en la mesa. Ese pollito a la brasa con papas estará más rico que nunca.
Ingredientes
1
3 ajíes amarillos
0.25 cebolla roja
2 dientes de ajo partidos en dos
4 cucharadas de agua
1 rama culantro
1 rama huacatay
5 granos pimienta negra
0.5 cucharadita de sal
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de mayonesa
Pasos
PASO 1
Tomar 2 ajíes y con ayuda de un cuchillo limpiarlos de venas y semillas.
PASO 2
Tomar el ají sobrante y dar un corte para retirar el tallo verde.
PASO 3
Trozar la cebolla y cortar el diente de ajo en dos.
PASO 4
Colocar en un bowl de vidrio el ají, cebolla, ajo y agua, tapar y cocinar a potencia 6 durante 3 minutos, retirar del microondas.
PASO 5
Licuar las verduras con pimienta, sal y vinagre por 30 segundos.
PASO 6
Agregar las hierbas 10 segundos antes de acabar con el licuado.
Rinde 1 taza
Agregar mayonesa si desea.