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Ají Pollero

Ají Pollero


Descripción:

Flavio Solórzano nos da el secreto para preparar, en tan solo unos minutos, ese ají pollero por el que todos pelean en la mesa. Ese pollito a la brasa con papas estará más rico que nunca.

Ají Pollero

Ingredientes

  • 3ajíes amarillos
  • 0.25cebolla roja
  • 2dientes de ajo partidos en dos
  • 4cucharadas de agua
  • 1rama culantro
  • 1rama huacatay
  • 5granos pimienta negra
  • 0.5cucharadita de sal
  • 2cucharadas de vinagre
  • 1cucharada de mayonesa

Pasos

PASO 1

Tomar 2 ajíes y con ayuda de un cuchillo limpiarlos de venas y semillas.

PASO 2

Tomar el ají sobrante y dar un corte para retirar el tallo verde.

PASO 3

Trozar la cebolla y cortar el diente de ajo en dos.

PASO 4

Colocar en un bowl de vidrio el ají, cebolla, ajo y agua, tapar y cocinar a potencia 6 durante 3 minutos, retirar del microondas.

PASO 5

Licuar las verduras con pimienta, sal y vinagre por 30 segundos.

PASO 6

Agregar las hierbas 10 segundos antes de acabar con el licuado.

Rinde 1 taza

Agregar mayonesa si desea.