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Gâteau fondant au chocolat

Gâteau fondant au chocolat

Amateurs de chocolat, réjouissez-vous! Cette folie chocolatée emblématique est le parfait trio de gâteau, de soufflé et de centre chocolaté fondu. Une recette étonnamment simple que tout amateur de chocolat et de dessert devrait avoir sous la main.

Gâteau fondant au chocolat
Durée de cuisson25 minutesDifficulté :Facile
Gâteau fondant au chocolat

Ingrédients

Portions :4
  • 125 mlde beurre non salé
  • 170 gde chocolat mi-sucré, haché
  • 2œufs
  • 2jaunes d'œufs
  • 80 mlde sucre
  • ml1de sel
  • 30 mlde farine tout usage
  • garniture facultative : cacao en poudre

Étapes

ÉTAPE 1

Vaporiser 4 ramequins de 113 à 170 g (4 à 6 oz) d’enduit à cuisson antiadhésif et saupoudrer de farine.

ÉTAPE 2

Dans un bol allant au micro-ondes, placer d’abord le beurre, puis le chocolat par-dessus. Appuyer sur Micro-ondes une fois pour que 1 000 W s’affiche. Chauffer le mélange par paliers de 10 secondes, en remuant à chaque fois jusqu’à consistance lisse.

Gâteau fondant au chocolat

ÉTAPE 3

Pour préchauffer le four, toucher Cuisson par convection neuf fois jusqu’à ce que 230 °C (445 °F) s’affiche dans la fenêtre.

ÉTAPE 4

Dans un batteur sur socle; fouetter les œufs, les jaunes d'œufs, le sucre et le sel jusqu’à ce qu’ils épaississent et prennent une couleur jaune pâle.

Gâteau fondant au chocolat

ÉTAPE 5

Incorporer le mélange de chocolat fondu et la  farine dans le mélange d'œufs jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Gâteau fondant au chocolat

ÉTAPE 6

Répartir uniformément la pâte dans 4 ramequins et placer sur le plateau émaillé à la position centrale de l'étagère. Faire cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords semblent fermes.

Gâteau fondant au chocolat

ÉTAPE 7

Laisser refroidir les gâteaux 1 à 2 minutes, puis recouvrir chaque ramequin d’une assiette à l’envers et retourner délicatement. Garnir et servir chaud.

ÉTAPE 8

Conseil : Vous souhaitez terminer la soirée sur une note élégante? Décorez ce dessert avec une boule de glace à la vanille et des baies fraîches à part.

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