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Gâteau aux fruits du temps des Fêtes

Gâteau aux fruits du temps des Fêtes

Ce riche gâteau aux fruits de Noël est savoureux et parfait pour partager durant la période des Fêtes!

Gâteau aux fruits du temps des Fêtes
Difficulté :Facile

Ingrédients

Portions :1
  • 350 gde mélange de fruits séchés
  • 50 gde dattes (hachées)
  • 50 gde noix de Grenoble (hachées)
  • 100 gde cerises (hachées)
  • 250 gd'eau
  • 75 gde beurre
  • 3œufs moyens
  • 125 gde farine tout usage
  • 125 gde farine autolevante
  • 5 mlde bicarbonate de soude

Étapes

ÉTAPE 1

Laisser les fruits et les noix tremper dans 15 ml (1 c. à soupe) de xérès ou de brandy pendant la nuit.

ÉTAPE 2

Mettre l’eau, le beurre, les fruits et les noix dans un grand bol et faire cuire jusqu’à ce que le gras ait fondu et que le liquide soit chaud. Vous pouvez utiliser une plaque de cuisson ou un four à micro-ondes (faire cuire à puissance élevée pendant 4 à 5 minutes).

ÉTAPE 3

Laisser refroidir légèrement, puis ajouter les œufs, la farine et le bicarbonate de soude. Bien mélanger.

ÉTAPE 4

Retirer la lame du moule à pain et tapisser le fond et les côtés de papier parchemin ou d’une doublure de moule à pain.

ÉTAPE 5

Placer le mélange dans le moule à pain, en prenant soin de s’assurer que le mélange se trouve à l’intérieur du papier parchemin.

ÉTAPE 6

Sélectionner le mode de cuisson et régler la minuterie à 1 heure.

ÉTAPE 7

Après la cuisson, faire un test avec un cure-dents pour déterminer si le gâteau est cuit. Si le gâteau n’est pas entièrement cuit, sélectionner à nouveau le programme de cuisson et ajouter de 3 à 5 minutes à la minuterie. S’il est légèrement collant, la cuisson se terminera pendant le temps de repos.

ÉTAPE 8

Sortir le bac à pain de la machine à pain à l’aide de gants de cuisine. Laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de retirer du bac à pain et laisser refroidir.

Bon appétit

Gâteau aux fruits du temps des Fêtes

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