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Nachos avec poulet effiloché BBQ

Nachos avec poulet effiloché BBQ

Les nachos ne sont pas tous comparables. Vous serez d’accord après avoir goûté à ces chips tortilla recouvertes de couches alléchantes de filaments de poulet trempés dans une sauce BBQ maison, de fromage fondu et de jalapeños marinés.

Nachos avec poulet effiloché BBQ
Durée de cuisson1 heures 30 minutesDifficulté :Facile
Nachos avec poulet effiloché BBQ

Ingrédients

Portions :8

BBQ Shredded Chicken

  • 250 mlde ketchup
  • 60 mlde compote de pommes
  • 15 mlde vinaigre de cidre de pomme
  • 5 mld’ail en poudre
  • 2,5 ml de poivre noir
  • 2,5 ml de sel
  • 0,6 ml de clous de girofle moulus
  • 1,2 ml de cannelle
  • 5 mlde gingembre moulu
  • 15 mlde paprika fumé
  • 2,5 ml de thym séché
  • 125 mld’eau
  • 2poitrines de poulet
  • garniture facultative : coriandre fraîche

Pickled Jalapenos

  • 125 mlde vinaigre blanc
  • 125 mld’eau
  • 2gousses d’ail, écrasées
  • 15 mlde sucre
  • 5 mlde sel
  • 3jalapeños, tranchés
  • 1 sachet de 350 gde croustilles de maïs
  • 375 mlde cheddar râpé
  • 2tomates, en dés
  • 1/2 oignon rouge, en dés
  • 125 mlde coriandre

Étapes

ÉTAPE 1

Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la sauce et transférer dans un plat allant au four de 20 × 20 cm (8 × 8 po). Placer les poitrines de poulet dans le plat, en veillant à ce qu’elles soient immergées dans la sauce.

Nachos avec poulet effiloché BBQ

ÉTAPE 2

Faire cuire à la vapeur pendant 25 minutes et une fois qu’il a légèrement refroidi, effilocher le poulet.

Nachos avec poulet effiloché BBQ

ÉTAPE 3

Sélectionner le mode Convection et régler la température sur 190 °C pour préchauffer le four.

ÉTAPE 4

Remettre le poulet effiloché au four et cuire encore 25 minutes, jusqu’à ce que la sauce caramélise.

ÉTAPE 5

Pendant ce temps, mettre les jalapeños à mariner. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une casserole et porter à ébullition sur la cuisinière. Retirer du feu, ajouter les jalapeños tranchés et laisser refroidir.

ÉTAPE 6

Sur une plaque de cuisson, déposer une couche de ½ croustilles, ½ fromage, tomates et oignons, ainsi que la moitié du poulet. Répéter avec la couche suivante, puis parsemer de jalapeños marinés.

Nachos avec poulet effiloché BBQ

ÉTAPE 7

Faire cuire pendant 10 minutes et servir avec  du guacamole, de la crème sure et de la coriandre, au besoin.

ÉTAPE 8

Conseil : Vous ne savez jamais quand le grand match va jouer les prolongations. Assurezvous de préparer un peu de poulet BBQ supplémentaire et de garder quelques petits pains à portée de main, à déguster comme un délicieux sandwich au poulet effiloché.

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