Pouding végétalien au caramel collant
Ce pouding décadent au caramel collant constitue la douceur festive idéale. Servir chaud avec une sauce au caramel qui se prépare en un rien de temps et de la crème glacée.
Remarque : Le pouding peut être conservé dans un contenant étanche pendant 2 à 3 jours si vous le cuisinez à l’avance.
Ingrédients
Ingrédients
- 200 gde dattes (Dénoyautées)
- 100 mld’eau bouillante
- 100 gde sucre demerara
- 115 gde beurre (Végétalien)
- 100 mlde boisson aux amandes non sucrée
- 100 mld’huile de canola
- 5 mlde bicarbonate de soude
- 3 mlde muscade moulue
- 5 mlde cannelle moulue
- 175 gde farine autolevante
Sauce au caramel
- 150 gde crème de coco
- 50 gde cassonade
- 4 boulesde crème glacée végétalienne à la vanille
Étapes
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C. Graisser légèrement quatre cavités (200 ml) d’un moule à muffins et y déposer des caissettes en papier.
ÉTAPE 2
Dans un bol, déposer les dattes et l’eau bouillante, puis réserver.
ÉTAPE 3
Dans un grand bol, battre au batteur électrique le sucre et le beurre pendant environ 45 secondes.
ÉTAPE 4
Y verser ensuite la boisson d’amande et l’huile de canola, puis mélanger.
ÉTAPE 5
Les dattes devraient s’être ramollies. Utiliser un mélangeur à main afin d’obtenir une pâte épaisse. Afin d’éviter les éclaboussures, accomplir cette étape dans un évier si possible.
ÉTAPE 6
Ajouter le mélange de dattes à la pâte et mélanger. Ensuite, ajouter les épices, le bicarbonate de soude et la farine.
ÉTAPE 7
Mélanger à l’aide d’une grande cuillère. Répartir également dans les quatre cavités du moule à muffins.
ÉTAPE 8
Mettre dans le four et régler la minuterie à 25 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dents; il devrait en ressortir propre si c’est prêt.
ÉTAPE 9
Dans un bol moyen, déposer la crème de coco et la cassonade. Couvrir et faire cuire au four à micro-ondes à puissance élevée pendant 6 minutes.
ÉTAPE 10
Renverser délicatement le pouding au caramel collant dans une assiette, verser de la sauce au caramel sur le dessus et recouvrir d’une boule de crème glacée.
Bon appétit
Tamsin Musgrave
Tamsin (Cupful of Kale) est une blogueuse alimentaire végétalienne, créatrice de recettes et photographe ayant la passion pour la cuisine et les mets végétaliens savoureux.
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