Pain étoilé de Noël

Ajouter la farine, le sucre en poudre, le sel, 30 g de beurre, les jaunes d’œufs et le lait dans le bac à pain de votre machine à pain. Mettre la levure dans le distributeur de levure (si la machine à pain n’en possède pas, ajouter la levure directement dans le bac à pain). Sélectionner la fonction pour la pâte et appuyer sur la touche de mise en marche. Lorsque la pâte est préparée, la mettre dans un bol, la couvrir d’une pellicule de plastique et la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure.

Pendant ce temps, mélanger le restant du beurre avec le sucre de canne et les épices à pain d’épice pour faire la garniture.

Pétrir la pâte avec les mains pendant une courte période sur une surface de travail légèrement enfarinée. Diviser la pâte en quatre parties. Former un rond avec chaque morceau de pâte, puis se servir d’un rouleau à pâte pour les amincir. Chaque pâte devrait être un peu plus grande qu’une grande assiette.

Étendre le tiers de la garniture sur la première pâte et superposer la deuxième. Continuer à superposer la garniture et les pâtes restantes de cette façon.

Déposer une assiette sur le dessus de la pâte superposée, puis couper la pâte le long de l’assiette avec un petit couteau. Retirer l’excédent et l’assiette.

Déposer un petit verre au centre de la pâte ronde et la couper en 16 morceaux (s’arrêter au verre pour ne pas couper le centre). Torsader soigneusement chaque morceau de pâte.

Déposer le pain étoilé de Noël sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, puis la badigeonner de blanc d’œuf. Faire cuire dans le four à micro-ondes à cuisson combinée à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré.