Sauce crémeuse au poivre
Difficulté :
Facile
Ingrédients
6
1 oignon
40 g de beurre
30 g de farine
400 ml de bouillon chaud
15 ml de vinaigre d’estragon
10 ml de poivre blanc
Cognac
200 ml de crème fraîche
Étapes
ÉTAPE 1
Hacher l’oignon et faire cuire dans le bol avec du beurre de 2 à 3 minutes à 1000 W.
ÉTAPE 2
Ajouter la farine, mélanger et faire cuire à nouveau pendant 1 minute à 1000 W
ÉTAPE 3
Ajouter le bouillon, le vinaigre et le poivre blanc. Faire cuire à découvert à 1000 W pendant 3 minutes.
ÉTAPE 4
Retirer du four à micro-ondes et ajouter un filet de cognac, une noix de beurre (additionnelle) et la crème fraîche.
ÉTAPE 5
Bien mélanger et saler avant de servir.
