Dim Sum au bœuf et aux crevettes
Dès la première bouchée, vous comprendrez pourquoi Dim Sum signifie « ceux qui touchent le cœur ».
Ingrédients
Étapes
Décongeler les feuilles de won ton surgelées sous un linge humide.
Placer la viande hachée dans un bol. Y ajouter les crevettes et les châtaignes d’eau une fois hachées. Hacher finement l’ail pelé et l’ajouter dans le bol. Bien pétrir le mélange.
Assaisonner de sauce de poisson, de sauce soja, d’huile de sésame, de sucre et de poivre.
Déposer 15 ml du mélange au centre des feuilles de won ton. Humidifier les bords de la pâte avec un pinceau à pâtisserie. Soulever les coins de la pâte pour créer un sac. Tourner légèrement la pâte et bien la serrer.
Attacher les baluchons ensemble avec une tige de ciboulette.
Remplir le panier à vapeur de 200 ml d’eau et placer le tamis dans le récipient. Placer les petits baluchons dans le tamis. Poser le couvercle et mettre dans le four à micro-ondes.
Faire cuire les Dim Sum avec la fonction vapeur.
