Forno a microonde: com funziona e come scegliere

Forno a microonde: scopri come funziona e come sceglierlo

Fin dalla sua apparizione sui mercati, il forno microonde si è subito affermato e ha conosciuto una rapida diffusione. Il sistema di cottura/riscaldamento sul quale si basa il funzionamento di questi elettrodomestici consente al cibo di raggiungere una temperatura elevata in tempi brevi. Ecco perché i forni a microonde hanno un consumo energetico inferiore ai forni tradizionali e sono un grande aiuto per scongelare e riscaldare i cibi velocemente. Il forno a microonde, grazie al suo principio di funzionamento, può prevedere l’utilizzo di particolari contenitori per cuocere e/o riscaldare il cibo senza che questi ultimi si danneggino (nel microonde però oggetti e contenitori metallici non devono mai venire a contatto tra loro, infatti lo sfregamento potrebbe causare scintille e potrebbero danneggiare il forno).

La vasta gamma di forni a microonde Panasonic garantisce qualità e risultati di cottura sempre impeccabili. Cottura al vapore, grill, tecnologia Inverter, Panacrunch, sensore di umidità sono solo alcune delle innumerevoli caratteristiche tra le quali potrete scegliere acquistando un forno a microonde Panasonic.

Come funziona un microonde?

Prima di cercare di capire quali sono le caratteristiche da ricercare in un buon forno a microonde, cerchiamo di chiarire cosa distingue un forno a microonde dai tradizionali forni elettrici.

Il forno elettrico basa il suo principio di funzionamento su comuni resistenze che, una volta accese, scaldano l’aria a temperature così alte da cuocere le pietanze. Quella che avviene è la reazione chimica nota con il nome di Reazione di Maillard, una particolare reazione che interessa gli zuccheri e le proteine che dona il tipico colore scuro alla superficie della pietanza cotta al forno.

I comuni forni elettrici si adoperano sostanzialmente in due modi: statico e ventilato.
Nel primo caso, vengono attivate le resistenze di cui abbiamo già parlato, nel secondo, una ventola consente all’aria calda di circolare uniformemente nella camera di cottura.

Il forno a microonde invece ha un principio di funzionamento totalmente diverso. In questo caso le microonde vanno a sollecitare le molecole d’acqua presenti nel cibo, che vibrando e strofinandosi tra loro, si surriscaldano raggiungendo temperature talmente elevate da consentire la cottura del cibo stesso.

Di fatto, con un forno a microonde si ottiene lo stesso grado di cottura in metà tempo rispetto al normale forno elettrico.

Valutare lo spazio

Nella scelta del proprio forno a microonde è necessario valutare lo spazio di cui si dispone. Se disponete di spazi ridotti necessiterete di un microonde molto compatto, dovendo anche considerare il fatto che la collocazione ideale del forno a microonde prevede una superficie piana con almeno 5/10 cm di spazio intorno ad esso per favorire l’aerazione (l’ideale sarebbe avere la presa di corrente ad una distanza inferiore al metro, di modo da poter evitare l’utilizzo di una prolunga).

Altra possibilità, è quella di incassarli nei mobili della cucina come se fossero dei forni tradizionali. La differenza tra l’una è l’altra opzione sta nelle dimensioni. I microonde free standing (di libera installazione), hanno dimensioni che variano dai 20 ai 32 lt. I forni a microonde da incasso invece, sono più larghi di quelli a libera installazione e solitamente hanno larghezza pari a 60 cm per 30/35 cm di altezza, per una capacità interna che arriva anche ai 35 litri. Le funzioni di entrambi invece, rimangono invariate. Potrete scegliere in base alla praticità di utilizzo o allo stile.

Che siate alla ricerca di un forno a microonde prestante o di stile, Panasonic, grazie alla tecnologia Inverter, vi offre un’ampia gamma di forni a microonde molto compatti, ma capienti all’interno, con una spiccata attenzione ai dettagli di stile.

Quante persone in casa?

Come già precisato, le dimensioni di ogni microonde determinano la cavità interna, che varia da capacità pari a 10 litri fino a superare i 30 litri. Se utilizzate il microonde solo per riscaldare il latte o l’acqua per il tè, o per cucinare pietanze per una o due persone, allora vi basterà anche un apparecchio con dimensioni ridotte, magari da 20 lt. Se invece avete una famiglia numerosa o ospitate spesso gente a pranzo o a cena, vi servirà certamente un microonde di grosse dimensioni.

I microonde Panasonic non solo offrono capacità per tutte le necessità, che variano dai 20 fino ai 32 litri, ma offrono anche numerose funzioni e fino a 17 programmi automatici che vi permetteranno di riscaldare o cucinare sempre in maniera precisa. Con la tecnologia Inverter inoltre, avrete la certezza di cotture uniformi o di cibi perfettamente scongelati, risparmiando tempo (fino al 40% rispetto ad un microonde senza Inverter) ed energia.

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Forno a microonde o combinato?

Vista la duttilità delle microonde, perché non sfruttare la loro efficienza che permette di cucinare e riscaldare senza sprechi energetici, combinandole con funzioni come il grill e la cottura ventilata?

Da qui nasce l’idea del microonde combinato. Ma qual è la differenza tra un normale forno a microonde ed un forno a microonde combinato? È presto detto: se con un normale microonde è possibile utilizzare solo le microonde, nel forno a microonde combinato è possibile utilizzare anche la funzione grill o la cottura ventilata di modo da poter preparare arrosti, lasagne e qualsiasi altro manicaretto in tempi dimezzati e con un notevole risparmio energetico.

La gamma di microonde Panasonic offre caratteristiche innovative che prevedono fino a 17 programmi automatici, forno ventilato, funzione Inverter, cottura a vapore, sensore di umidità, grill al quarzo per una cottura a cinque stelle. Panasonic offre anche microonde combinati con cottura statica: avendo una doppia resistenza in alto e in basso, questi modelli sostituiscono in tutto e per tutto i fornetti elettrici, con in più il grande vantaggio di poter essere usati appunto come microonde.

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Cottura a vapore con il microonde

Per cuocere a vapore con il microonde vi basterà dotarvi di un apposito kit di cottura in plastica formato da un contenitore, un cestello forato e un coperchio. Basta inserire una tazza d’acqua nella pentola, i cibi da cuocere sul cestello bucherellato e coprire con il coperchio.

I microonde Panasonic offrono la possibilità di cuocere cibi salutari anche con l’utilizzo del vapore. Rispetto ai tradizionali microonde, quelli Panasonic sono dotati di un elegante vaporiera in acciaio. Il cibo così viene cotto dal solo vapore e non dalle microonde, che non possono attraversare la vaporiera. Alcuni modelli, invece, sono dotati di tecnologia Pure Steam, che inietta il vapore all’interno della cavità, per una cottura più delicata e veloce. Che vogliate dilettarvi nella preparazione di gustose lasagne, verdure al vapore o preparare un succulento arrosto, ogni forno a microonde Panasonic avrà la funzione ed il programma adatto per aiutarvi a servire a tavola piatti sapientemente cotti.

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