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Barres granolas

Barres granolas

Ces barres granolas seront parfaites pour la collation ou au déjeuner accompagnées d’un bon verre de lait d’amande.

Barres granolas
Difficulté :Moyen

Ingrédients

Portions :1
  • 100 gde pulpe d’amande
  • 30 gd’huile de noix de coco
  • 100 gde dattes dénoyautées
  • 25 gde millet soufflé
  • 20 gde chocolat noir (75 %)
  • 35 gde jus de pomme concentré (ou de sirop d’agave)
  • 30 gde graines de chia
  • 1 pincéede sel entier

Étapes

ÉTAPE 1

Fouetter les dattes trempées à l’aide d’un mélangeur à main.

ÉTAPE 2

Casser le chocolat noir en petits morceaux, puis mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à consistance homogène.

ÉTAPE 3

Tapisser la plaque d’une feuille de papier sulfurisé et abaisser la pâte pour former un rectangle ayant une épaisseur uniforme. Utiliser une spatule pour modeler les côtés et former les barres.

ÉTAPE 4

Faire cuire à 40 °C pendant 12 heures.

ÉTAPE 5

Les barres se conservent dans un contenant hermétique pendant 4 à 5 jours.

Bon appétit

Barres granolas

Martino Beria

Martino Beria est un chef italien diplômé de science alimentaire et gastronomie spécialisé dans la cuisine à base de plantes. Il est également auteur et consultant auprès des restaurants et des entreprises alimentaires.

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