Salade d’aubergines grillées avec menthe et couscous
Une salade fraîche et saine est un repas pour toutes les occasions. Que vous preniez un repas rapide sur le pouce ou que vous prépariez une entrée pour un souper en famille, ce plat fera l’affaire. Le mélange d’aubergines grillées, de menthe et de couscous à l’ail et à la coriandre régalera vos papilles à coup sûr.
20 minutesDifficulté :MoyenIngrédients
- 1grosse aubergine
- 30 mld'huile d'olive
- sel et poivre
- 115 gde couscous à l’ail et à la coriandre
- 30 gde menthe fraîche hachée
Étapes
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à Gril 1.
ÉTAPE 2
Couper les aubergines en gros morceaux et les faire revenir dans l’huile d’olive.
ÉTAPE 3
Les assaisonner de sel et de poivre et les étaler sur le plateau émaillé. Placer la préparation à la position supérieure du four et faire cuire en utilisant la fonction Gril 1 + Vapeur 1 pendant 8 à 10 minutes en tournant à mi-cuisson.
ÉTAPE 4
Faire cuire le couscous selon les directives de l’emballage.
ÉTAPE 5
Incorporer les aubergines grillées et la menthe au couscous. Servir immédiatement avec une salade verte croquante et saupoudrer de graines de grenade si désiré.
Bon appétit
Partagez cette page
