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Salade d’aubergines grillées avec menthe et couscous

Salade d’aubergines grillées avec menthe et couscous

Une salade fraîche et saine est un repas pour toutes les occasions. Que vous preniez un repas rapide sur le pouce ou que vous prépariez une entrée pour un souper en famille, ce plat fera l’affaire. Le mélange d’aubergines grillées, de menthe et de couscous à l’ail et à la coriandre régalera vos papilles à coup sûr.

Salade d’aubergines grillées avec menthe et couscous
Durée de cuisson20 minutesDifficulté :Moyen

Ingrédients

Portions :1
  • 1grosse aubergine
  • 30 mld'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 115 gde couscous à l’ail et à la coriandre
  • 30 gde menthe fraîche hachée

Étapes

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à Gril 1.

ÉTAPE 2

Couper les aubergines en gros morceaux et les faire revenir dans l’huile d’olive.

ÉTAPE 3

Les assaisonner de sel et de poivre et les étaler sur le plateau émaillé. Placer la préparation à la position supérieure du four et faire cuire en utilisant la fonction Gril 1 + Vapeur 1 pendant 8 à 10 minutes en tournant à mi-cuisson.

ÉTAPE 4

Faire cuire le couscous selon les directives de l’emballage.

ÉTAPE 5

Incorporer les aubergines grillées et la menthe au couscous. Servir immédiatement avec une salade verte croquante et saupoudrer de graines de grenade si désiré.

Bon appétit

Salade d’aubergines grillées avec menthe et couscous

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