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Saumon poché au miso

Saumon poché au miso

Cette option de dîner sain deviendra  à coup sûr un favori des repas rapides avec sa riche saveur umami et son goût léger et raffiné. Savourez ce bouillon miso merveilleusement garni, versé sur l’accord délicat de saumon poché, de pak-choïet de nouilles soba.

Saumon poché au miso
Durée de cuisson25 minutesDifficulté :Facile
Saumon poché au miso

Ingrédients

Portions :2
  • 15 mld’huile végétale
  • 3 cm morceau de gingembre, pelé, coupé en julienne
  • 1 botted’oignons verts, hachés, les extrémités blanches mises de côté
  • 1 goussed’ail, émincée
  • 15 mlde pâte miso
  • 750 mlde bouillon de légumes
  • 2 113 g de saumon, sans peau
  • 170 gde nouilles soba
  • 10 mld’huile de sésame
  • 4mini- pak-choï, en quartiers
  • 2radis, tranchés finement
  • 5 mlde graines de sésame noir
  • oignon vert, tranché
  • Garniture facultative : Œufs poché

Étapes

ÉTAPE 1

Pour préchauffer le four, toucher Combinée deux fois pour sélectionner Combo 2, puis appuyer sur Marche/Réglage.

ÉTAPE 2

Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter le gingembre et les blancs d’oignons verts, cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le gingembre commence à ramollir. Ajouter l’ail et cuire encore une minute. Ajouter la pâte miso et le bouillon de légumes, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant cinq minutes.

Saumon poché au miso

ÉTAPE 3

Placer le saumon dans un plat allant au four de 20 x 20 cm (8 × 8 po), verser le bouillon sur le saumon. Placer sur la clayette à la position centrale de l’étagère du four. Placer le mini- pak-choïsur le plateau en verre à la position inférieure de l’étagère. Régler la duréede cuisson sur 15 minutes et appuyer sur Marche/Réglage.

Saumon poché au miso

ÉTAPE 4

Cuire les nouilles soba selon les indications sur l’emballage. Une fois cuites, rincer sous l’eau froide. Mélanger les nouilles soba dans l’huile de sésame.

ÉTAPE 5

Servir le saumon et le pak-choïsur les nouilles soba. Garnir de bouillon, de radis, de graines de sésame noir et d’oignon vert.

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