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Dumplings au porc

Dumplings au porc

N’hésitez pas à utiliser n’importe quelle forme d’enveloppe à dumpling pour ce plat super facile. Avec un peu de préparation, vous pourrez bientôt profiter de cet assortiment de délicieuses saveurs.

Dumplings au porc
Durée de cuisson1 heures 10 minutesDifficulté :Facile
Dumplings au porc

Ingrédients

Portions :24

Filling

  • 227 gde porc haché
  • 1 mld’huile de sésame
  • 2,5 ml de sauce vietnamienne au chili à l'ail
  • 7 mlde vinaigre de riz
  • 10 mlde sauce soja
  • 2,5 ml de sel kosher
  • une pincée de poivre noir
  • 45 mlde ciboulette finement hachée
  • 25 enveloppesà dumpling rondes
  • huile végétale pour graisser la plaque
  • garniture facultative : ciboulette hachée et oignon frisé

Dipping Sauce

  • 90 mlde vinaigre de riz
  • 10 mlde sauce soja
  • 15 mlde miel
  • 5 mlde gingembre frais, râpé
  • 10 mlde ciboulette, finement hachée

Étapes

ÉTAPE 1

Dans un bol moyen, mélanger le porc haché, l’huile de sésame, la sauce au chili à l'ail, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sel kosher, le poivre noir et la ciboulette.

Dumplings au porc

ÉTAPE 2

Ouvrir le paquet d’enveloppes à dumpling et en sortir une.  Remplir une à la fois et couvrir les enveloppes restantes  avec un torchon humide.

ÉTAPE 3

Humidifier le bord intérieur de l'enveloppe et déposer 10 ml  (2 c. à thé) de garniture au centre. Replier l’enveloppe et pincer les côtés ensemble, en scellant le dumpling. Placer sur une plaque de cuisson huilée et répéter jusqu’à ce que toutes les enveloppes soient remplies.

Dumplings au porc

ÉTAPE 4

Sélectionner le réglage No 3 de cuisson auto « Petits pains chinois à la vapeur ». Sélectionner 2 niveaux et appuyer sur Marche/ Réglage pour préchauffer. Une fois préchauffé, placer  les deux plaques de dumplings dans le four et lancer la minuterie de cuisson.

ÉTAPE 5

Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la trempette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

ÉTAPE 6

Une fois la cuisson terminée, retirer du four, garnir et servir aussitôt.

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