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Rôti de bœuf

Rôti de bœuf

Filet de rôti de bœuf à la crème sure au fromage bleu et feuille de céleri sur pain baguette tranché.

Rôti de bœuf
Durée de cuisson45 minutesDifficulté :Moyen

Ingrédients

Portions :4
  • 300 gde filets de bœuf (coupés en 2 biftecks de 500 g)
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • 100 gde crème sure
  • 50 gde fromage bleu (Roquefort de préférence)
  • 12 tranchesde baguette (ou de pain ciabatta)
  • tomates cerises
  • feuilles de céleri (CONSEIL : vous pouvez substituer les feuilles de céleri avec du cerfeuil)

Étapes

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à micro-ondes à 120 °C (250 °F) et appuyer sur la touche de mise en marche. Bien assaisonner les deux biftecks de sel et de poivre. Chauffer un poêlon, ajouter un filet d’huile d’olive et saisir les biftecks pendant une minute de chaque côté. Les transférer sur un plateau et faire cuire dans le four à micro-ondes pendant 8 minutes. Une fois cuits à la cuisson désirée, laisser les biftecks reposer pendant 5 minutes.

ÉTAPE 2

Mélanger la crème sure et le fromage bleu jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

ÉTAPE 3

Dans le même poêlon utilisé pour les biftecks, ajouter un filet d’huile d’olive et faire rôtir le pain des deux côtés jusqu’à ce qui soit croustillant.

ÉTAPE 4

Assembler le pain dans une assiette ou une planche en bois. Étendre une couche de crème sure au fromage bleu sur chaque tranche. Ajouter le bifteck tranché, une autre couche de crème sure au fromage bleu et des tomates cerises. Finalement, garnir avec des feuilles de céleri.

Bon appétit

Rôti de bœuf

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