Salade de chou-fleur, de pois chiches grillés et de roquette
Une excellente salade colorée avec une variété de saveurs délicieuses. Cette salade de chou-fleur, de pois chiches grillés et de roquette est végétalienne et constitue une excellente recette pour toutes les occasions.
45 minutesDifficulté :FacileIngrédients
Ingrédients
- 1tête de chou-fleur de grosseur moyenne
- 30 mld'huile d'olive
- 1 boîtede pois chiches (400 g)
- 3 mlde cumin moulu
- 3 mlde poudre d’ail
- 3 mlde paprika fumé
- 1 mlde poudre d’oignon
- 1pincée de poivre de Cayenne
- sel et poivre
Ingrédients de la salade
- 4grosses poignées de roquette
- 1avocat mûr
- 1/2petit oignon rouge
- 85 mlde noix de pin grillées
Facultatif
- tranches/quartiers de citron supplémentaires pour le service
Étapes
ÉTAPE 1
Chauffer le four à micro-ondes à vapeur à 200 °C (392 °F). Préparer la plaque de cuisson en la recouvrant de papier d’aluminium.
ÉTAPE 2
Étendre le chou-fleur sur la plaque de cuisson et l’arroser de 15 ml d’huile d’olive. Mélanger les ingrédients jusqu’à ce que le chou-fleur soit enrobé uniformément.
ÉTAPE 3
Étendre le chou-fleur uniformément sur la plaque de cuisson et mettre le tout de côté.
ÉTAPE 4
Dans un petit bol, mélanger les pois chiches, le cumin, la poudre d’ail, le paprika fumé, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne et le 15 ml d’huile restante jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
ÉTAPE 5
Parsemer le mélange de pois chiches sur le chou-fleur et bien agiter la plaque pour former une seule couche.
ÉTAPE 6
Assaisonner uniformément avec quelques pincées généreuses de sel et de poivre.
ÉTAPE 7
Faire cuire au four à la position centrale pendant 20 à 25 minutes à 200°C (392 °F) + VAPEUR 1. Transférer la plaque sur une grille pour refroidir jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment refroidi.
ÉTAPE 8
Mélanger les ingrédients de la salade avec le mélange de chou-fleur et de pois chiches. Servir avec du hoummos au citron.
Bon appétit
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