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Fruits de mer à la vapeur aux herbes et au citron

Fruits de mer à la vapeur aux herbes et au citron

Ce délicieux plat juteux de fruits de mer aux herbes et au citron a tout pour faire saliver. La cuisson à la vapeur à haute température permet de conserver les nutriments et les saveurs naturelles des crevettes et des crustacés.

Fruits de mer à la vapeur aux herbes et au citron
Durée de cuisson25 minutesDifficulté :Moyen

Ingrédients

Portions :1
  • 200 gde palourdes
  • 6moules
  • 2pétoncles
  • 4crevettes
  • 80 gd’asperges
  • 1citron
  • 1lime
  • 10 gde citronnelle
  • 15 gde gingembre
  • 4 cmd’oignons verts (partie blanche) (Coupés en petites lanières)
  • 1 pincéede sel
  • 1 pincéede poivre noir
  • 5 mld’huile de sésame
  • Coriandre pour la garniture

Étapes

ÉTAPE 1

Trancher le citron, la lime et le gingembre.

ÉTAPE 2

Placer les palourdes, les moules, les pétoncles, les crevettes et les asperges sur la plaque de cuisson. Répandre uniformément le citron, la lime, le gingembre et la citronnelle par-dessus.

ÉTAPE 3

Chauffer pendant 15 minutes à l’aide des réglages Vapeur et Gril.

ÉTAPE 4

Faire tremper les oignons verts dans de l’eau pendant environ 10 minutes, puis égoutter.

ÉTAPE 5

Au moment de servir, garnir avec les oignons verts et la coriandre.

Bon appétit

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