Kofta

Viande hachée en douceur avec un éclat de jus ! Et la combinaison avec les tomates la rend riche en nutriments. Manger ces boulettes avec de l’huile améliore l’apport en nutriments, alors n’oubliez pas l’huile d’olive!

Kofta

Que préparer

Kofta
Durée de Cuisine40 minutes3203kcalDifficulté:Moyen

Ingrédients

  • 4 cuillèresà soupe d’Huile d’Olive
  • 0.33 tassede Oignon râpé
  • 5Gousse d’Ail
  • Sel et Poivre (au choix)
  • 2 livresde viande d’agneau
  • 1.5 cuillèresà soupe de Coriandre
  • 0.5 cuillèresà café de Cumin
  • 1.5 cuillèresà café de Cannelle
  • 1 cuillèreà café de poivre de la Jamaïque
  • 0.5 cuillèreà café de Poivre de Cayenne
  • 0.5 cuillèresà café de Gingembre
  • 1 tassede boîte de Tomate
  • 1 tassede Bouillon de Légumes

GARNITURE

  • 3 cuillèresà soupe de persil (haché)
  • 1 cuillèreà soupe de Menthe Fraîche Hachée

Étapes

ÉTAPE 1

Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen à élevé.

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ÉTAPE 2

Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils aient une petite couleur brune. Réservez.

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ÉTAPE 3

Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez le sel, le poivre et les épices. Mélangez bien et faites de petites boules avec votre main.

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ÉTAPE 4

Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle et faites frire les boulettes de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient d’un brun éclatant.

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ÉTAPE 5

Ajouter les tomates hachées et le bouillon de légumes.

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ÉTAPE 6

Cuire pour 15 à 20 minutes et remuer plusieurs fois avec une cuillère en bois.

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ÉTAPE 7

Goûtez la sauce pour voir si vous devez ajouter plus de sel et de poivre et servez avec la sauce au yogourt et la salade.

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