الكفتة
لحم مفروم ناعم مع القليل من العصارة! وإضافة الطماطم تجعلها أكثر فائدة غذائية. تحضير كرات اللحم هذه بالزيت يحسّن من امتصاص فوائدها الغذائية، لذلك لا تنس زيت الزيتون!
ما يجب تحضيره
قم بتسخين ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة على نار تتراوح بين متوسطة وعالية.
أضف البصل والثوم وقم بالطهي حتى يصبح اللون بنيًا قليلاً. ضع ذلك جانبًا.
ضع اللحم المفروم في وعاء وأضف الملح والفلفل والبهارات. اخلط جيدًا وقم بعمل كرات صغيرة من اللحم بيدك.
قم بتسخين ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة وقم بقلي كرات اللحم من كل الجوانب حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
أضف الطماطم المقطعة ومرقة الخضار.
قم بالطهي لمدة من 15 إلى 20 دقيقة وقلّب عدة مرات باستعمال ملعقة خشبية.
تذوق طعم الصلصة لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح والفلفل ويقدم مع سلطة الزبادي والسلطة الخضراء.