خبز أساسي سهل خالٍ من الغلوتين
وصفة خبز كلاسيكية سهلة خالية من الغلوتين بعدد قليل من المكونات. وصفة خبز مثالية خالية من الغلوتين للخبز اليومي مع صانع الخبز الخاص بك.
المكونات
- 350 جم من دقيق الطهاف
- 100 جم، نشا الذرة
- 100 جم، دقيق رز
- عبوة واحدة (7 جم) خميرة جافة
- 2 ملعقة صغيرة سكر (مثل، إكسيليتول)
- 1 ملعقة كبيرة بهارات خبز (من اختيارك)
- ملعقة صغيرة ونصف ملح
- 450 مل ماء فاتر
- 1 ملعقة كبيرة قشور سيلليوم (مطحون/مسحوق)
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
الخطوات
الخطوة 1
اخلطي الخميرة الجافة، وسكر إكسيليتول، وحوالي 100 مل من الماء الفاتر بمضرب خفق حتى تذوب الخميرة جيدًا. وبعد ذلك، تترك جانبا لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 2
أضيفي المكونات الجافة إلى صينية الخبز الخاصة بصانع الخبز مع إدخال شفرة العجن.
اخلطي المكونات جيدًا في المقلاة باستخدام سباتولا.
يُسكب مزيج الخميرة والماء الفاتر المتبقي مع الزيت.
الخطوة 3
حدد البرنامج "خبز خال من الغلوتين" واضغط على "تشغيل".
اختياري: يمكنكِ إزالة نصل العجن بعد انتهاء وقت العجن.
الخطوة 4
إذا لزم الأمر، فاضغطي على العجينة إلى الشكل مرة أخرى باستخدام مكشطة العجين (ادفعها لأسفل من الحافة) وقم بقطع العجين بعناية في الجزء العلوي. رش القليل من دقيق الطهاف على العجينة للحصول على مظهر مميز.
اختياريًا، قم أيضًا برش 1 ملعقة كبيرة رقائق شوفان خالية من الغلوتين في الأعلى.
الخطوة 5
بمجرد أن ينضج الخبز، أخرجيه من صينية الخبز وضعي الخبز على لوح.
الخطوة 6
اتركيه ليبرد تمامًا وانتظري ساعتين على الأقل قبل التقطيع.
