كعكة الشوكولاتة الصحية

تحضير المكونات الجافة:

• في وعاء كبير، اخفقي دقيق لجميع الأغراض، مسحوق الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، البيكنج باودر، والملح حتى تمتزج المكونات جيداً.

تحضير المكونات السائلة:

• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة المذابة، سكر جوز الهند، الزبادي اليوناني، البيض، وخلاصة الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً ومتمازجاً.

دمج المكونات السائلة والجافة:

• تدريجياً، أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي حتى تمتزج المكونات. ثم أضيفي القهوة الساخنة واخلطي حتى يصبح العجين ناعماً ولا توجد كتل.

التحضير للخبز:

• ندهن صينية الخبز بقليل من الزيت ( استخدم صينيه بقطر يتراوح بين 18 و26 سم، حسب ارتفاع الكعكة المطلوب ) نصب خليط الكيك في الصينية المحضرة.

خبز الكعكة:

• سخني الفرن الى 170°C (وضعية الفرن التقليدي ) بعد تسخينه، اخبزي الكعكة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان من المنتصف نظيفاً.

التبريد والتقديم:

• اتركي الكعكة لتبرد قبل تقطيعها. قدميها كما هي أو مع الإضافات المفضلة لديك.