مافن صحي مالح

تحضير الفرن الميكروويف:

سخني فرن الميكروويف من باناسونيك على وضع الفرن التقليدي (Convection) إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

خلط المكونات الجافة:

في وعاء كبير، امزجي دقيق القمح الكامل، دقيق متعدد الاستخدامات، مسحوق الخبز، بيكربونات الصوديوم، الملح، والأعشاب المجففة.

خلط المكونات الرطبة:

في وعاء آخر، اخفقي الزبادي، زيت الزيتون، البيض، والحليب معاً.

دمج المكونات الجافة والرطبة:

أضيفي المكونات الرطبة تدريجياً إلى المكونات الجافة. امزجي حتى تتداخل المكونات. ثم أضيفي الجزر المبشور، السبانخ المفرومة، الفلفل الرومي، والجبن.

ملء قوالب المافن:

قومي بدهن قوالب صغيرة آمنة للاستخدام في الميكروويف ( قطرها ٦ سم ) أو استخدمي قوالب مافن سيليكون بكميه قليله من زيت الزيتون ، املئي كل قالب بمقدار 3/4 من العجين.

الخبز:

ضعي الصينية في الميكروويف واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط المافن.

التبريد والتقديم:

اتركي المافن ليبرد لبضع دقائق قبل إزالتها من الصينية. قدميها دافئة أو احفظيها في وعاء محكم الاغلاق لاستخدامها لاحقاً.