การใช้คุณภาพอากาศเพื่อเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของคนให้ดีขึ้น
ในการออกแบบ ความรู้สึกที่เราได้รับจากสถานที่มักจะเป็นสิ่งที่ถูกมองข้าม แต่บรรยากาศและอากาศในพื้นที่แห่งหนึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่อจิตใจของผู้มาเยือน
เรื่องโดย David Phelan
ภาพโดย Malcolm Griffiths
สถานที่ที่คุณอยู่จะส่งผลกระทบต่ออารมณ์ของคุณ โดยอาจทำให้ดีหรือแย่ก็ได้ สิ่งที่คุณมองเห็น ได้ยิน และได้กลิ่นล้วนมีผลต่อความรู้สึกของคุณ นั่นหมายความว่าการออกแบบพื้นที่รอบตัวคุณมีความสำคัญ
Ilse Crawford นักออกแบบชาวอังกฤษคือผู้ที่ได้รับการยกย่องว่าสามารถเข้าใจจิตวิทยาในงานของเธอเป็นอย่างดี ผลงานของเธอซึ่งได้แก่ Soho House คลับส่วนตัวบนอาคารห่างไกลในนิวยอร์ค โรงแรม Ett Hem ในสต็อคโฮล์ม และเลานจ์ในสนามบินอันหรูหราแห่งใหม่ของสายการบิน Cathay Pacific ล้วนให้ความสำคัญกับอิทธิพลของวัสดุ แสง เฟอร์นิเจอร์ และแม้แต่คุณภาพอากาศที่มีต่อสภาพแวดล้อมที่คุณอยู่ ในบทความนี้ เราได้พูดคุยกับ Crawford เกี่ยวกับงานของเธอและโอกาสในการพัฒนาสิ่งต่างๆ ให้ดียิ่งขึ้น
การขับเคลื่อนพลังบวกผ่านการออกแบบ
คุณมองว่าอะไรคือความรับผิดชอบของนักออกแบบ คุณเป็นที่รู้จักเนื่องจากมีความเข้าใจเป็นอย่างดีว่าการออกแบบสามารถเปลี่ยนแปลงความรู้สึกของผู้คนได้อย่างไร สำหรับคุณ คุณสมบัตินี้ถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับนักออกแบบหรือไม่
ฉันมีความสนใจเกี่ยวกับจิตวิทยาของพื้นที่เป็นอย่างมาก ฉันจะคิดว่าผู้คนรู้สึกอย่างไร แสดงพฤติกรรมอย่างไร และแน่นอนว่าอาคารสามารถเปลี่ยนการกระทำของเราได้ ลองดู Refettorio Felix เป็นตัวอย่าง [โครงการบนพื้นที่ห่างไกลในลอนดอนสร้างโดยเชฟ Massimo Bottura เพื่อใช้เป็นอาคารรับประทานอาหารสำหรับกลุ่มคนที่มีสถานะเปราะบางในสังคม]
อาคารแห่งนี้สร้างขึ้นเพื่อมอบศักดิ์ศรีให้แก่ผู้คนโดยใช้สถานที่ที่เคยเป็นห้องครัวสำหรับทำซุปมาก่อนแล้วเปลี่ยนให้กลายเป็นห้องครัวของชุมชนที่มีความสวยงามและทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกว่าตนเองได้รับความเคารพ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้คนยังมีความห่วงใยต่อกัน การออกแบบเป็นเครื่องมือการสื่อสารที่ทรงพลัง
อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันสนใจและคิดว่าเหมาะกับ Refettorio Felix มากคือการออกแบบที่ไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้คนรู้สึกว่าได้รับความเคารพเท่านั้น แต่ยังมีความสวยงามด้วย ดังนั้น คนในท้องถิ่นจึงยินดีมาเป็นอาสาสมัครมากขึ้น ด้วยความรู้สึกถึงความเป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่อาคาร
และยิ่งไปกว่านั้น พื้นที่ในอาคารยังสามารถดึงดูดความสนใจของบริษัทต่างๆ ที่ต้องการเช่าพื้นที่ในช่วงเย็นในขณะที่ไม่มีการใช้งาน จึงทำให้มีรายได้เข้ามาและทำให้พื้นที่แห่งนี้มีความยั่งยืนมากขึ้น ฉันคิดว่านี่คือบทบาทของการออกแบบไม่ว่าจะเป็นที่ใด การออกแบบสามารถเปลี่ยนมุมมองของผู้คนไปในทางที่ดีขึ้นได้ว่าพื้นที่สำหรับวัตถุประสงค์หนึ่งควรมีลักษณะอย่างไร
สถาปัตยกรรมของอาคารส่งผลต่อการพัฒนาโรงแรม Ett Hem อย่างไร
หากเป็นเรื่องของการออกแบบ Ett Hem นั้นต่างออกไปโดยสิ้นเชิง คุณอาจคิดว่านี่เป็นโรงแรมหรู แต่ความจริงแล้ว การที่โรงแรมไม่มีส่วนต้อนรับที่ด้านหน้าหรือด้านหลังทำให้แขกสร้างสัมพันธ์กับพนักงานในลักษณะที่แตกต่างออกไป ความรู้สึกที่แขกมีต่อตนเองจึงเปลี่ยนไปด้วย การออกแบบเช่นนี้ได้เปลี่ยนบรรยากาศทั้งหมดไปอย่างสิ้นเชิง ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดีต่อพนักงานอย่างไม่น่าเชื่อ
นั่นคือ Jeanette Mix [เจ้าของโรงแรม Ett Hem] สามารถรักษาพนักงานไว้ได้เป็นเวลานาน ซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติที่สต็อคโฮล์ม และเมื่อพนักงานต้องลาออกไป พวกเขาจะยังคงรู้สึกผูกพันอยู่ พนักงานรู้สึกว่าตนเองเป็นส่วนหนึ่งของสถานที่แห่งนี้และครอบครัวนี้ เนื่องจากพวกเขาไม่รู้สึกว่าตนเองเป็นพนักงาน ซึ่งไม่เหมือนกับสถานที่อื่นๆ ในอุตสาหกรรมการให้บริการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรงแรม พวกเขาไม่รู้สึกว่าตนเองเป็นผู้รับใช้ ฉันคิดว่าการออกแบบก็เป็นส่วนหนึ่ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เราทุกคนจะรู้ได้ทันทีเมื่อไปถึงสถานที่อย่างสนามบิน Stansted ว่าความรู้สึกของเราไม่ใช่สิ่งสำคัญที่สุด ฉันคิดว่าการออกแบบมีข้อความมากมายซ่อนอยู่ และเราจะเข้าใจข้อความเหล่านั้นได้อย่างรวดเร็ว
ความท้าทายในสภาพแวดล้อมแบบปิด
พูดถึงเรื่องสนามบิน โครงการเลานจ์ในสนามบินของ Cathay Pacific พัฒนาขึ้นมาได้อย่างไร
หากมาใช้บริการที่เลานจ์ คุณคงอยากมีความรู้สึกว่าลูกค้าได้รับความสนใจและได้รับการดูแลเป็นอย่างดี เราจึงให้กังวลว่าจะทำให้รายละเอียดต่างๆ ถูกต้องได้อย่างไร อาจเป็นความสูงของเก้าอี้ เก้าอี้สามารถหมุนได้หรือไม่ หรือสิ่งอื่นๆ เพื่อที่คุณจะได้สามารถหลีกเลี่ยงการสบตากับผู้ที่อยู่ฝั่งตรงข้ามได้หากต้องการ แสงสว่างก็สำคัญเช่นกัน เพราะหากจะเปรียบเทียบ ฉันคิดว่าแสงที่ส่องลงมาทำให้เกิดเป็นสถาปัตยกรรมแบบประดิษฐ์ ซึ่งช่วยสร้างความรู้สึกเหมือนเป็นเจ้าของได้
ความจริงก็คือ หากคุณกำลังจะไปถึงเลานจ์ในสนามบิน และโชคดีพอที่จะมีเวลาเหลือสำหรับการพักผ่อนสักเล็กน้อย คุณคงอยากให้เลานจ์เป็นสถานที่ที่คุณสามารถพักหายใจได้ชั่วครู่ คุณอาจจะเพิ่งออกมาจากสำนักงาน เพิ่งเลิกประชุม Teams หรือเพิ่งลุกออกมาจากการนั่งแท็กซี่อันยาวนาน คุณไม่ได้รู้สึกดีนัก คุณต้องการทำให้จิตใจสงบลงบ้าง และปล่อยให้ร่างกายได้ผ่อนคลาย เพื่อที่คุณจะได้พักผ่อนสักเล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่จะสามารถสรุปได้ง่ายๆ ดังนั้น เราจึงคิดว่า แล้วเราจะรู้สึกอย่างไรล่ะ คุณต้องการพักหายใจ คุณอยากดื่มเครื่องดื่มหรือรับประทานอะไรที่สดชื่น เราได้พูดคุยกับเพื่อนฝูงหลายคน และแทบทุกคนกล่าวว่า "เราอยากได้น้ำอะไรที่สดชื่น ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเรากำลังจะขึ้นเครื่องบิน หากเป็นไปได้ เมื่ออยู่บนเครื่อง เราก็อยากจะนอนหลับ"
ดังนั้น เราจึงออกแบบเลานจ์โดยใช้แนวคิดนี้ เราให้ความสำคัญกับอาหาร เพราะคงไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่ากลิ่นของโคมไฟอุ่นอาหารในตอนเช้า เราเสนอให้ใช้ประโยชน์จากเมนูก๋วยเตี๋ยวน้ำยอดนิยมให้มากที่สุด แต่ลูกค้ากังวลว่านั่นอาจไม่เพียงพอ มีความคิดที่เชื่อกันว่าความหรูหราหรือพรีเมียมคืออะไรที่เยอะกว่า แต่นั่นไม่จริง เพราะความหรูหราเป็นเรื่องของคุณภาพและพนักงานที่สบตาคุณและมอบประสบการณ์พิเศษให้คุณโดยเฉพาะ เราจึงบอกกับลูกค้าว่า เราสามารถทำให้ดูมีอะไรมากขึ้นได้ เพราะเราสร้างเลานจ์ที่สวยงามได้ บาร์ที่สวยงามก็คือบาร์ที่สวยงาม และเราสามารถใช้พนักงานที่ทำงานอยู่เบื้องหลังได้เพื่อให้มีผู้พูดคุยกับแขกมากขึ้น
คุณภาพอากาศมีความสำคัญเพียงใดสำหรับสนามบิน และคุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด
คุณภาพอากาศเป็นสิ่งสำคัญแน่นอน ลองดูเรื่องกลิ่นเป็นตัวอย่าง สนามบินอาจสวยงามเพียงใดก็ได้ แต่หากมีกลิ่นถั่วอบค้างคืนก็คงไม่มีใครชอบ ในสนามบิน คุณไม่สามารถเปิดหน้าต่างได้ และไม่สามารถใช้การระบายอากาศแบบเปิดสองด้านได้
ดังนั้น กรณีของเราจึงเป็นเรื่องของการใช้สิ่งที่เราเรียกว่า "วัสดุจริง" แทนที่จะใช้ผ้าที่มีสารพิษ เราหลีกเลี่ยงการทาสีให้มากที่สุด เนื่องจากเราใช้แผ่นไม้เชอร์รี่ในการกรุผนัง ซึ่งไม่ได้ให้เพียงความสวยงามเท่านั้น แต่ยังทนทานมากอีกด้วย เราติดแผ่นหินลงไปบนพื้น และในจุดที่เราใช้พรม เราจะเลือกใช้พรมที่มีคุณภาพแทนพรมแบบแผ่นที่อาจดูเหมือนใช้งานสะดวกกว่าแต่ไม่มีความสวยงาม
การค้นหาพันธมิตรที่สมบูรณ์แบบ
กระบวนการในการพบกับลูกค้ารายใหม่ของคุณเป็นอย่างไร คุณพยายามพูดคุยเพื่อให้พวกเขาคิดถึงโครงการที่ยิ่งใหญ่ขึ้นแทนที่จะอธิบายเพียงว่าโครงการจะมีลักษณะเป็นอย่างไรใช่หรือไม่
เป็นความจริงอย่างยิ่งที่ว่าโครงการที่ดีที่สุดของเราคือโครงการที่ลูกค้ามีความกล้า เป็นโครงการที่บุคคลหนึ่งต้องการสร้างตัวตนของตนเองให้โดดเด่น หากมองย้อนกลับไป ลูกค้าที่เราเลือกหลายรายอาจมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นโครงการของลูกค้าเองหรือมาพบเราในนามบริษัท นั่นคือ
ไม่มีลูกค้ารายใดเลยที่มาพบเรา และบอกว่าต้องการสร้างธุรกิจที่ล้มเหลว แต่พวกเขาต้องการเผชิญหน้ากับสิ่งที่ยังไม่รู้จัก ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของอนาคตไม่ใช่อดีต และต้องการเป็นผู้กระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลง และฉันคิดว่า งานของเราคือศึกษาบริบท และพยายามทำความเข้าใจว่าคุณจะสามารถใช้การออกแบบเป็นสะพานไปสู่สิ่งเหล่านั้นได้อย่างไร และในขณะเดียวกันก็พยายามทำให้ลูกค้ามีความมุ่งมั่นพอที่จะไปถึงจุดนั้น พวกเขาต้องใช้หัวใจมากกว่าสมอง เพราะหากไม่เป็นเช่นนั้น ก็คงหลีกเลี่ยงการเผชิญหน้ากับสิ่งที่ไม่รู้จัก
อากาศ สุขภาพ และความยั่งยืน
สำหรับโรงแรม Ett Hem คุณภาพอากาศมีความสำคัญเพียงใด
อันที่จริงประเด็นนี้น่าสนใจมาก เพราะที่นั่นคือสต็อคโฮล์ม จึงไม่ค่อยมีแดดมากนัก ตัวอาคารเดิมเป็นบ้านในปี 1910 จึงมีหน้าต่างที่สามารถเปิดออกได้เป็นจำนวนมาก ตอนแรกเราคิดว่าหน้าต่างเหล่านี้คงเพียงพอแล้วสำหรับการจัดการคุณภาพอากาศ แต่กับอุตสาหกรรมโรงแรมนั้นไม่ใช่ เมื่อ Jeanette เจ้าของโรงแรมเริ่มเปิดให้จองห้องพักผ่านตัวแทน เธอก็ค้นพบว่า สำหรับแขกที่มาจากสหรัฐอเมริกา เป็นต้น เครื่องปรับอากาศถือเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งไม่ว่าพวกเขาจะเดินทางไปที่ใด ปัจจุบันจึงมีเครื่องปรับอากาศในห้องนอนด้วยแม้จะมีหน้าต่างและประตูที่สามารถเปิดออกได้อยู่แล้ว
ในทำนองเดียวกัน เราจะทำให้อากาศในอาคารไหลเวียนดีที่สุดได้อย่างไรหากสภาพแวดล้อมของคุณไม่ได้ทำจากแผ่นกระจกหรือใช้การออกแบบที่โดดเด่น
ฉันรู้ดีว่าสามัญสำนึกเป็นสิ่งที่พบได้ยากมากในการออกแบบอาคารหลายแห่ง ขณะอยู่ที่สตูดิโอเดิม เราตระหนักได้ว่าอากาศไม่เกิดการไหลเวียนเนื่องจากมีกำแพงกระจกขวางทางอยู่ มันเป็นกระจกที่สวยงาม แต่ตั้งขวางอยู่ตรงกลางพอดี คุณต้องแน่ใจว่าคุณสามารถเปิดประตูหรือหน้าต่างออกไปกว้างๆ ได้ และพยายามใช้งานประตูหน้าต่างเหล่านั้น อย่าลืมว่ามีมันอยู่ ฉันคิดว่านี่เป็นสิ่งหนึ่งที่คุณควรทำจนเป็นกิจวัตรประจำวัน หากคุณต้องสวมเสื้อกันหนาวล่ะ การได้สัมผัสอากาศย่อมดีกว่าอยู่แล้ว ฉันจะคำนึงถึงอากาศที่สดชื่น และปัจจัยพื้นฐานอื่นๆ อย่างน้ำด้วยเช่นกัน พวกสิ่งของธรรมดาๆ เช่น ที่สตูดิโอมีก๊อกน้ำกรองอยู่อันหนึ่ง ซึ่งเป็นสิ่งของชิ้นเล็กๆ แต่มีความสำคัญ เนื่องจากทุกคนใช้มันตลอดเวลา
ในฐานะที่เคยเป็นครูมาก่อนด้วย คุณฝันอยากให้ทิศทางของการออกแบบในอนาคตเป็นอย่างไร เช่น คุณคิดว่าคำถามเรื่องความยั่งยืนจำเป็นต้องเป็นหัวใจสำคัญของทุกสิ่งที่เราทำหรือไม่
นักเรียนในหลักสูตรที่ฉันช่วยจัดทำที่สถาบันการออกแบบ Eindhoven ก็มีความกังวลในเรื่องนี้เช่นกัน บางคนจะมองที่ระบบที่เรากำลังออกแบบ มีนักเรียนคนหนึ่งจากโคลัมเบียที่ได้ทำงานในโครงการผลิตแก้ว เขาทำงานร่วมกับเหมืองทองคำของรัฐ โดยจัดทำแผนการร่วมกับรัฐบาลเพื่ออนุญาตให้คนงานเหมืองเก็บขยะจากการทำเหมืองเอาไว้ได้ เขาจัดหาเตาเผามาได้หนึ่งเตา ซึ่งคนงานเหมืองจะใช้ขยะผลิตแก้วในเตานี้ จากนั้นแก้วจะเป็นของคนงาน เขาได้ออกแบบกระบวนการขึ้นมา และในปัจจุบันนี้ คนงานจะขายแก้วเหล่านั้นให้กับสถานที่ต่างๆ รวมถึงโรงแรม Ett Hem ด้วย นี่เป็นแนวคิดที่คุณสามารถใช้ทั้งค่านิยมและเครื่องมือด้านความสวยงามที่คุณมี รวมถึงเครื่องมือที่ช่วยสร้างระบบด้วย
และยังมีนักออกแบบอีกกลุ่มหนึ่งที่จบการศึกษาไปหลายปีแล้ว พวกเขาทำให้เปลือกไม้ ฟาง ใยปอ และวัสดุอื่นๆ ที่ไม่เคยถูกมองว่ามีประโยชน์จนทุกวันนี้กลายเป็นสิ่งที่มีคุณค่าได้ นักออกแบบเหล่านี้คำนึงถึงความยั่งยืน และเมื่ออาศัยความสวยงาม การสัมผัส รวมถึงคุณค่าในความเป็นมนุษย์ จึงสามารถเพิ่มมูลค่าให้กับวัสดุต่างๆ ที่อาจถูกมองว่าไม่มีค่าแต่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้
แน่นอนว่าสุขภาพก็เป็นองค์ประกอบสำคัญอย่างหนึ่งเช่นกัน เนื่องจากเป็นเรื่องของทุกคน เราได้พูดคุยกันเรื่องอากาศ แต่คุณไม่สามารถพูดถึงอากาศได้หากปราศจากบริบทของมัน อากาศเดินทางผ่านสิ่งทอและสีย้อมที่เป็นพิษหรือไม่ หรืออนุภาคพลาสติก หรือการออกแบบสถาปัตยกรรมภายในของพื้นที่ที่อากาศเดินทางผ่านเข้าไป อากาศได้รับผลกระทบจากสีที่คุณใช้ รวมถึงหน้าต่างที่สามารถเปิดได้ด้วย สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือคุณต้องคิดถึงการออกแบบโดยมองในภาพรวมหรือในแง่ของระบบทั้งหมด
โปรไฟล์
Ilse Crawford ผู้ก่อตั้ง Studioilse
Ilse Crawford เป็นนักออกแบบ ครู ผู้กำกับศิลป์และผู้ก่อตั้ง Studioilse นอกจากนี้ เธอยังเป็นผู้ก่อตั้งคณะมนุษย์และความเป็นอยู่ที่ดีที่สถาบันการออกแบบ Eindhoven และปฏิบัติหน้าที่ในตำแหน่งคณบดีเป็นระยะเวลาถึงสองทศวรรษ เธอเลือกที่จะจัดการปัญหาเกี่ยวกับความต้องการที่แท้จริงของมนุษย์ (ไม่ใช่ความต้องการที่ถูกสร้างขึ้น) และเป็นผู้บุกเบิกการออกแบบตามแนวคิดมนุษยนิยมโดยนำมาประยุกต์ใช้จริงกับสภาพแวดล้อม วัตถุ และประสบการณ์ในแบบต่างๆ นั่นหมายถึงการออกแบบที่ช่วยให้เราเป็นมนุษย์ที่ดีขึ้นโดยการออกแบบเพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกให้จิตใจและสิ่งแวดล้อมอยู่เสมอ และหมายถึงการคำนึงถึงเหตุและผล รวมถึงเข้าใจภาพใหญ่ของระบบที่เป็นรากฐานของทุกสิ่ง
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
