Sushi thượng hạng ở Ginza

Ginza Kyubey được thành lập vào năm 1935. Một cửa hàng sushi với lịch sử hơn 80 năm, được biết đến với cương vị là người tiên phong làm gunkanmaki sushi (sushi chiến hạm) từ uni (nhím biển). Đây là nhà hàng ưa thích của rất nhiều người Nhật, và những fan hâm mộ sushi mong muốn được ăn ở đây ít nhất một lần trong đời.

Rất nhiều các loại sushi tươi ngon (hình trái) và sushi chiến hạm gunkanmaki được cuộn cùng với nhím biển (hình phải).

Quả thực, đây là một nhà hàng cao cấp đến nổi tổng thống Mỹ trong chuyến thăm Nhật Bản gần đây đã cho đặt sushi từ Kyubey giao đến khách sạn. Ngày nay, khoảng 20% lượng khách đến nhà hàng là người nước ngoài. Rất nhiều trong số họ đến từ Thái Lan, Indonesia, và các quốc gia Đông Nam Á khác. “Trước đây, những khách hàng này thường chỉ gọi một số ít những món cá mà họ quen thuộc. Nhưng giờ đây, thực đơn gọi món của họ rất phong phú, y như những khách hàng Nhật của chúng tôi” – ông Kagehisa Imada cho biết.

Kagehisa Imada –Đầu bếp trưởng thế hệ thứ ba của Kyubey.

Quả thực như vậy, Kyubey coi những vị khách này như các khách hàng thân thiết. Đầu bếp trưởng Imada miêu tả phương châm Omotenashi (lòng hiếu khách ấm áp và thân thiện) của cửa hàng như sau, “Chúng tôi luôn giữ cho mọi thứ sạch sẽ. Chúng tôi không phân biệt đối xử với khách hàng, tất cả mọi người đều được phục vụ một cách tận tình, chu đáo như nhau, chúng tôi luôn giữ cho hương vị ở mức tươi ngon nhất, và chúng tôi đặt mức giá cả hợp lý. Chúng tôi tin rằng phương châm Omotenashi của nhà hàng Kyubey là tập hợp của tất cả các yếu tố trên cộng lại.”

Sự tiếp đón ấm áp và thân thiện dành cho tất cả các khách hàng.