NUI VÀ PHÔ MAI ĐÚT LÒ

1) Luộc 114g mì ống với 1l nước và 14g muối. Thêm một ít dầu ô liu để mì ống không bị dính. Nấu trong 6 phút

2) Sau khi luộc chín, để ráo mì ống và trộn với dầu ô liu. Không rửa lại bằng nước

3) Trong chảo lớn, cho 160g sốt bechamel và mì ống đã nấu chín vào trộn đều

4) Trải đều hỗn hợp lên khay nướng, chú ý không ấn xuống quá nhiều

5) Thêm 170g sốt bechamel lên trên, dàn đều. Thêm 60g phô mai mozzarella lên trên. Thêm 50g phô mai parmesan lên trên

6) Nướng trong vòng 13 phút ở nhiệt độ 250 độ C

7) Thêm giấy nhôm sau khoảng 3 phút để tránh quá chín

8) Sau khi nướng xong, lấy ra khỏi lò và rắc một ít hạt tiêu đen và rau mùi tây cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và độ tươi