Chọn Màu

BÁNH TART PHÔ MAI SOCOLA

Name: BÁNH TART PHÔ MAI SOCOLA
Total time: 2 h
Yield: 1 servings
Ingredients: 167 g Bột mì đa dụng; 94 g Đường bột; 1 ít Muối; 94 ml Bơ lạt đun chảy; 1 quả Lòng đỏ trứng; 94 ml Whipping cream; 63 ml Sữa tươi; 227 g Sô cô la nguyên chất, cắt nhỏ; 1 quả Trứng gà; 90 g Phô mai mascarpone; 23 g Gelatin; 30 g Nước lạnh; 23 g Hương cà phê; 31 g Đường; 15 g Bột ca cao

MÓN TRÁNG MIỆNG

Lò vi sóng Lò hấp nướng

2 hoursĐộ khó:Khó

Thành phần

Khẩu phần cho:1

1. Tart:

167 gBột mì đa dụng
94 gĐường bột
1 ítMuối
94 mlBơ lạt đun chảy
1 quảLòng đỏ trứng

2. Nhân bánh:

94 mlWhipping cream
63 mlSữa tươi
227 gSô cô la nguyên chất, cắt nhỏ
1 quảTrứng gà
90 gPhô mai mascarpone
23 gGelatin
30 gNước lạnh
23 gHương cà phê
31 gĐường
15 gBột ca cao

Các bước thực hiện

1) Trong máy xay, xay nhuyễn bột mì, đường kính và muối. Thêm bơ và long đỏ trứng và xay tới khi bột mềm và thành hình. Chuyển bột ra 1 cái đế tart có thể tháo rời đường kính 9 ½ inch. Dùng tay ấn nhẹ bột đều lên đáy và lên mép khuôn. Cho vào tủ lạnh để đế cứng.

2) Làm nóng lò đến 350 độ C. Dùng giấy bạc trải lên mặt khuôn tart và đặt lên khuôn 1 ít hạt đỗ khô và. Nướng trong 30 phút hoặc cho tới khi nó vàng bên ngoài và khô ở trong. Bỏ giấy nến và cân ra và che mép bánh bằng giấy bạc. Tiếp tục nướng trong 15-20 phút, cho đến khi chín vàng . Chuyển ra giá và để nguội

3) Trong 1 nồi nhỏ, đun kem tươi với sữa ở lửa vừa cho tới khi có bọt nhỏ nổi lên quanh viền. Tắt bếp, thêm sô cô la và để trong vòng 1 phút, sau đó khuấy cho mịn. Để nguội trong 5 phút. Đánh trứng, hỗn hợp sẽ đặc lại 1 chút.

4) Đặt khuôn tart lên giấy nến và đổ hỗn hợp custard sô cô la vào. Nướng trong 25 phút, hoặc cho đến khi cứng ở viền, nhưng ở giữa mịn. Chuyển khuôn tart lên giá để nguội, sau đó để tủ lạnh

5) Trong 1 nồi nhỏ, cho gelatin vào nước vào để trong khoảng 5 phút để tan, sau đó để nguội.

6) Trong 1 tô lớn, đánh kem tươi, phô mai mascarpone và đường với máy xay điện cho đến khi kem bông đặc. Cho gelatin từ từ vào tô và đánh đều. Cho kem lên bánh tart, rây 1 ít bột cacao. Cho bánh vào tủ lạnh trước khi sử dụng

Thực Đơn Tham Khảo

Công nghệ nấu ăn và bảo quản thực phẩm

Lấy cảm hứng từ phương pháp nấu ăn truyền thống tinh tế và chi tiết, tập trung vào nguyên liệu tươi, các công nghệ cải tiến của Panasonic cho phép bảo quản nguyên liệutươi ngon lâu hơn trong khi vẫn giữ được những chất dinh dưỡng tự nhiên và mùi vị nguyên bản trong khi nấu; nhằm giúp cho việc nấu những bữa ăn lành mạnh hàng ngày trở thành một niềm vui.

Dễ dàng nấu những món ăn ngon và lành mạnh

Các thiết bị nhà bếp của Panasonic được trang bị các công nghệ giúp đơn giản hóa việc nấu nướng mà không ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên hay dinh dưỡng của thực phẩm.

Tìm hiểu thêm