พานาโซนิคมีการใช้งานคุกกี้บนเว็บไซต์นี้ ซึ่งคุกกี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้งานเว็บไซต์ ท่านสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุกกี้และการตั้งค่าคุกกี้ได้ที่ การรักษาข้อมูลส่วนบุคคล. ตกลง อ่านเพิ่มเติม

฿ #,###.00 000 010 //panasonic-thailand.ibrandiq.com/th/Widgets/Fluid/{0} //panasonic-thailand.ibrandiq.com/Products/MultipleInStock/Fluid/{0}

เลือกสี
Retail Sales Price: SHOP NOW Buy from Panasonic Where to Buy

Craft Coffee

Craft Coffee

กาแฟคั่ว คั่วกาแฟ
กาแฟเป็นพืชชนิดหนึ่ง มีผลที่มีเนื้อน้อย เมล็ดใหญ่แข็งแรง ชาวเอธิโอเปียนับเป็นชาติแรกที่นำเมล็ดกาแฟมาชงดื่มในแบบที่ใกล้เคียงกับวิธีในปัจจุบันที่สุด

การคั่วกาแฟจากการวางบนหินหรือหม้อร้อนๆ ให้ไหม้เกรียม นำมาบดหยาบหรือละเอียดเทน้ำลงต้ม สกัดเอากลิ่นหอมจากการคั่วและสารคาเฟอีนที่ทำให้ร่างกายตื่นตัวกระฉับกระเฉง

หลายร้อยปีผ่านไปชาวยุโรปนำเข้าวัฒนธรรมการคั่วเมล็ดกาเฟ คาเฟ่แรกของทวีปยุโรปอยู่ที่ประเทศออสเตรีย ก่อนวัฒนธรรมการคั่วดื่มกาแฟจะไปเบ่งบานอย่างเต็มที่ในฝรั่งเศสและอิตาลีในเวลาต่อมา

ผ่านกาลเวลา จากวัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่เข้มขมของชาวออสเตรีย ซีกโลกใต้ตั้งคำถามถึงการคั่วแบบดั้งเดิมว่าทำลาย “กลิ่น” ต่างๆ ในเมล็ดกาเฟไปหลายชนิด พวกเขาเริ่มคั่วกาแฟแบบใหม่ที่เรียกว่า คั่วกลางและคั่วอ่อน เกิดเป็นวัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่เรียกว่า “คลื่นลูกที่สาม”

ชาวสยามประเทศรับวัฒนธรรมการดื่มกาแฟจากคลื่นลูกที่สามนี้เช่นกัน ทำให้ปัจจุบันเกิดโรงคั่วกาแฟขนาดเล็กๆ แต่เปี่ยมด้วยคุณภาพกระจายอยู่ทั่วประเทศ

กาแฟก็เฉกเช่นเดียวกับหลายสิ่งหลายอย่างที่ “คำนิยาม” ได้แปรเปลี่ยนไปตลอดในระยะเวลาทางประวัติศาสตร์ ซึ่งคนในอดีต ปัจจุบัน และอนาคต ย่อมมีเสรีภาพที่จะให้คำนิยามใหม่ๆ ให้กับสิ่งเดิมๆ

กาแฟไม่ใช่ข้อยกเว้นแต่อย่างใด

GH5S

ถ่ายทำโดย Lumix GH5S

ฆนัท นาคถนอมทรัพย์

ฆนัท นาคถนอมทรัพย์

นักวิชาการอิสระ เชฟ เจ้าของร้านอาหาร

บทความแนะนำ

Nakhon Pathom’s Center

โรงเจโพธิ์ง้วนตึ๊ง

คลองเจดีย์บูชา

The Essence of Thai Food

Kang Fu Ice Cream

งานนวราตรี-แห่วัดแขก

Noodle

Special Cocktail

เสมา

ข้าวหลาม

ติ่มซำ

แหนมเนือง

ข้าวหมูตุ๋น

น้ำปลาหวาน

ชาบู

Gua Bao

ชานมไข่มุก

พานาโซนิคมีการใช้งานคุกกี้บนเว็บไซต์นี้ ซึ่งคุกกี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้งานเว็บไซต์ ท่านสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุกกี้และการตั้งค่าคุกกี้ได้ที่ การรักษาข้อมูลส่วนบุคคล. ตกลง อ่านเพิ่มเติม