พานาโซนิคมีการใช้งานคุกกี้บนเว็บไซต์นี้ ซึ่งคุกกี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้งานเว็บไซต์ ท่านสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุกกี้และการตั้งค่าคุกกี้ได้ที่ การรักษาข้อมูลส่วนบุคคล. ตกลง อ่านเพิ่มเติม

฿ #,###.00 000 010 //panasonic-thailand.ibrandiq.com/th/Widgets/Fluid/{0} //panasonic-thailand.ibrandiq.com/Products/MultipleInStock/Fluid/{0}

เลือกสี
Retail Sales Price: SHOP NOW Buy from Panasonic Where to Buy

แหนมเนือง

แหนมเนือง

แนมเนือง หรือ แหนมเนือง เป็นอาหารเวียดนามจากความหมายตรงตัว คำว่า “NUM” แปลว่า หมูสับหรือหมูบดปรุงรส ส่วนคำว่า “ NƯỚNG” แปลว่า ย่างหรือปิ้ง รวมจึงหมายถึงหมูสับย่างและมักกินคู่กับน้ำจิ้มและผักสดนานาชนิด

อาหารเวียดนามแพร่หลายในประเทศไทยอย่างน้อยตั้งแต่ราว พ.ศ.2488 ด้วยบริบททางการเมืองในขณะนั้นทำให้ชาวเวียดนามส่วนหนึ่งอพยพเคลื่อนย้ายเข้ามาในสยามประเทศ ในจังหวัดต่างๆ ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ได้แก่ นครพนม สกลนคร หนองคาย มุกดาหาร อุบลราชธานี ขอนแก่น เลย กาฬสินธุ์ มหาสารคาม อำนาจเจริญ ยโสธร หนองบัวลำภู และอุดรธานี

ชาวเวียดนามมิได้มาตัวเปล่าแต่นำวัฒนธรรมการกินในรูปแบบของเขาเองเข้ามาด้วยอาหารเวียดนามมีความโดดเด่นในเรื่องของวัตถุดิบ โดยเฉพาะเมนูยอดนิยมอย่างแหนมเนือง หรือแนมเนือง น้ำจิ้มที่นำมาราดในเมนูนี้น่าจะได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศส เนื่องจากมีส่วนผสมของตับหมู, มันฝรั่ง ทั้งยังมีความเชื่อว่าอาหารเวียดนามส่วนใหญ่ที่ชาวไทยคุ้นเคยน่าจะมีรสชาติและวิธีการปรุงตามรูปแบบของเมืองเว้ ซึ่งตั้งอยู่ในภาคกลางอันเป็นราชธานีเก่าของเวียดนาม

กว่า 70 ปีมาแล้วที่ชาวเวียดนามรุ่นบุกเบิกเคลื่อนย้ายมายังสยามประเทศ มรดกตกทอดของเขาคือเพื่อนของเราที่อยู่รอบๆ ตัว ที่มีเชื้อสายเวียดนาม ทั้งร้านอาหารเวียดนามที่มีให้กินเกือบทั่วทั้งสยามประเทศ ทุกครั้งที่คุณแวะเข้าร้านอาหารเวียดนาม นั่นคือส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ในดินแดนอุษาคเนย์แห่งนี้ ที่ผู้คนเคลื่อนย้านไปมาติดต่อแต่งงานเป็นเครือญาติแลกเปลี่ยนทั้งการกินการอยู่ ผสมผสานไม่แบ่งแยก แม้ครั้งหนึ่งนั้นอาจเริ่มต้นจากรอยน้ำตาของผู้ที่ต้องจากบ้านมาไกล

ถ่ายทำโดย กล้อง Lumix GH5S

ถ่ายทำโดย กล้อง Lumix GH5S

ฆนัท นาคถนอมทรัพย์

นักวิชาการอิสระ, เชฟ เจ้าของร้านอาหาร

บทความแนะนำ

Nakhon Pathom’s Center

โรงเจโพธิ์ง้วนตึ๊ง

คลองเจดีย์บูชา

The Essence of Thai Food

Kang Fu Ice Cream

งานนวราตรี-แห่วัดแขก

Noodle

Special Cocktail

เสมา

ข้าวหลาม

ติ่มซำ

ข้าวหมูตุ๋น

ชาบู

น้ำปลาหวาน

Gua Bao

ชานมไข่มุก

Craft Coffee

พานาโซนิคมีการใช้งานคุกกี้บนเว็บไซต์นี้ ซึ่งคุกกี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้งานเว็บไซต์ ท่านสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุกกี้และการตั้งค่าคุกกี้ได้ที่ การรักษาข้อมูลส่วนบุคคล. ตกลง อ่านเพิ่มเติม