พานาโซนิคมีการใช้งานคุกกี้บนเว็บไซต์นี้ ซึ่งคุกกี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้งานเว็บไซต์ ท่านสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุกกี้และการตั้งค่าคุกกี้ได้ที่ การรักษาข้อมูลส่วนบุคคล. ตกลง อ่านเพิ่มเติม

฿ #,###.00 000 010 //panasonic-thailand.ibrandiq.com/th/Widgets/Fluid/{0} //panasonic-thailand.ibrandiq.com/Products/MultipleInStock/Fluid/{0}

เลือกสี
Retail Sales Price: SHOP NOW Buy from Panasonic Where to Buy

แหนมเนือง

แหนมเนือง

แนมเนือง หรือ แหนมเนือง เป็นอาหารเวียดนามจากความหมายตรงตัว คำว่า “NUM” แปลว่า หมูสับหรือหมูบดปรุงรส ส่วนคำว่า “ NƯỚNG” แปลว่า ย่างหรือปิ้ง รวมจึงหมายถึงหมูสับย่างและมักกินคู่กับน้ำจิ้มและผักสดนานาชนิด

อาหารเวียดนามแพร่หลายในประเทศไทยอย่างน้อยตั้งแต่ราว พ.ศ.2488 ด้วยบริบททางการเมืองในขณะนั้นทำให้ชาวเวียดนามส่วนหนึ่งอพยพเคลื่อนย้ายเข้ามาในสยามประเทศ ในจังหวัดต่างๆ ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ได้แก่ นครพนม สกลนคร หนองคาย มุกดาหาร อุบลราชธานี ขอนแก่น เลย กาฬสินธุ์ มหาสารคาม อำนาจเจริญ ยโสธร หนองบัวลำภู และอุดรธานี

ชาวเวียดนามมิได้มาตัวเปล่าแต่นำวัฒนธรรมการกินในรูปแบบของเขาเองเข้ามาด้วยอาหารเวียดนามมีความโดดเด่นในเรื่องของวัตถุดิบ โดยเฉพาะเมนูยอดนิยมอย่างแหนมเนือง หรือแนมเนือง น้ำจิ้มที่นำมาราดในเมนูนี้น่าจะได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศส เนื่องจากมีส่วนผสมของตับหมู, มันฝรั่ง ทั้งยังมีความเชื่อว่าอาหารเวียดนามส่วนใหญ่ที่ชาวไทยคุ้นเคยน่าจะมีรสชาติและวิธีการปรุงตามรูปแบบของเมืองเว้ ซึ่งตั้งอยู่ในภาคกลางอันเป็นราชธานีเก่าของเวียดนาม

กว่า 70 ปีมาแล้วที่ชาวเวียดนามรุ่นบุกเบิกเคลื่อนย้ายมายังสยามประเทศ มรดกตกทอดของเขาคือเพื่อนของเราที่อยู่รอบๆ ตัว ที่มีเชื้อสายเวียดนาม ทั้งร้านอาหารเวียดนามที่มีให้กินเกือบทั่วทั้งสยามประเทศ ทุกครั้งที่คุณแวะเข้าร้านอาหารเวียดนาม นั่นคือส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ในดินแดนอุษาคเนย์แห่งนี้ ที่ผู้คนเคลื่อนย้านไปมาติดต่อแต่งงานเป็นเครือญาติแลกเปลี่ยนทั้งการกินการอยู่ ผสมผสานไม่แบ่งแยก แม้ครั้งหนึ่งนั้นอาจเริ่มต้นจากรอยน้ำตาของผู้ที่ต้องจากบ้านมาไกล

ถ่ายทำโดย กล้อง Lumix GH5S

ถ่ายทำโดย กล้อง Lumix GH5S

ฆนัท นาคถนอมทรัพย์

นักวิชาการอิสระ, เชฟ เจ้าของร้านอาหาร

บทความแนะนำ

น้ำพริกปูนา

ธรรมจักร

Nakhon Pathom’s Center

โรงเจโพธิ์ง้วนตึ๊ง

คลองเจดีย์บูชา

The Essence of Thai Food

Kang Fu Ice Cream

งานนวราตรี-แห่วัดแขก

Noodle

Special Cocktail

เสมา

ข้าวหลาม

ติ่มซำ

ข้าวหมูตุ๋น

ชาบู

Gua Bao

ชานมไข่มุก

Craft Coffee

น้ำปลาหวาน

พานาโซนิคมีการใช้งานคุกกี้บนเว็บไซต์นี้ ซึ่งคุกกี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้งานเว็บไซต์ ท่านสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุกกี้และการตั้งค่าคุกกี้ได้ที่ การรักษาข้อมูลส่วนบุคคล. ตกลง อ่านเพิ่มเติม